佩佩快跑
对于这个问题，我觉得还是很有发言权的，因为我自己就开店，而且很多年了，从咖啡店小学徒一路走过来的，关键是我的咖啡店能够实现盈利！线下粉丝两万多，店里4个吧台咖啡师，两台半自动，我的答案肯定会得罪一大部分人，至于有没有用，自己斟酌吧！
先说咖啡圈子的大致现状
尽管国内咖啡市场越来越好，说直白点就是喝咖啡的人越来越多，最直观的体现就是星巴克、瑞幸这些咖啡品牌越来越普及，包括一些三四线城市都会出现一些连锁茶饮小店，他们夜壶推出一些咖啡菜单。但是对于个体咖啡店来说，整体上都是赔钱的！我自己开店快十年，少说也见证了周边一二十家咖啡店的开张与倒闭，并不完全是输给了同行竞争，更多的是输给了房租和人工。所以你要开咖啡店，首先要考虑的就是这两个大头成本！
做培训的都是些什么人？
个体咖啡店经营不下去，这个时候很多会直接倒闭歇业，也有一些会选择转型，要么转型做烘焙，要么转型做培训！你想一想，一个自己都经营不下去的人，去教你怎样开一家咖啡店，你不觉得很讽刺吗？当然，做咖啡培训的也不全是这些人，也有一部分就是专门做培训，但这些培训也都是以咖啡技术为主，尽管最后也会教授一些店面运营管理知识，但是你仔细想想，他们大多也没有开过咖啡店吧？
当然，我也不能说的这么绝对，也确实有些有实力的咖啡企业会有不仅自己培训，自己也有出资开店，而且开店成功的，但是很少！很少！
开咖啡店跟谁学？
我的个人建议，专业知识找专业的人学习！开店运营多参考同行经验，不管是成功的经验，还是失败的教训。
首先我要给你提个醒，所谓咖啡店，千万不要被“咖啡”两个字困住了自己，很多人开店生意不好，就时间升级设备，换更好的豆子，最后只能是越赔越多！把自己定位在餐饮行业，咖啡作为卖点，因为你的顾客，绝大多数是不懂咖啡的！你做太专业了没有用，而且不管你做的咖啡多好，对于懂咖啡的人，都能找出点问题来。
所以，你既然是咖啡店，那么你的咖啡品质达到一定的程度就可以了，你的专业知识够用就可以了，先把店开起来！专业知识可以在当地就近学习，不仅仅是学习，也可以在学习的时候更好地进入这个圈子，寻找一些优质的供货商资源，比如商业豆、牛奶、果蔬等等。
至于同行交流，也不用非得局限于咖啡圈子，一些餐饮老板都可以交流，而且本身你做咖啡，顶多再做做西餐，如果是中餐老板，本身跟你也不会有太大的竞争，交流也会更彻底，更有用。另外，也可以在网上找一些同行交流，比如我这样的，我在青岛，方圆三公里以外你开家店对我也没有太大影响，倒是一些物料资源能给你省很多事。再说，就算是三公里以内，我都这么多年了，就算坦诚交流，你也不一定就做的过我。
总之，开咖啡店，咖啡是次要的！
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