走進廣南縣雲南谷多牧業有限公司的牧場，牛群從一個山坡穿過公路到另一個山坡，與其說是啃草，不如說是在嬉戲打鬧。不遠處的“育肥舍”倒是有很多“重量級選手”，它們是今年待出售的大牛——廣南高峰牛。如今，作為中國十大名牛之一，與世界聞名的日本和牛有70%相同基因的高峰牛，儼然已成為了廣南農民增收致富的好品牌。
高峰牛的外型非常有特點，它個子不算大，皮薄、壯而不肥，肉質鮮紅，肉紋理較細，肉味鮮美。高峰牛“不經勞役直線育肥出欄的文山牛，可以生產出高檔的雪花牛肉”是中國肉牛產業技術體系的共識，是中國可以生產雪花牛肉的四大品種之一。
雲南谷多農牧業有限公司創建於2008年，是一家集高峰黃牛全產業鏈開發、現代牧場觀光旅遊、文山牛牛肉餐飲服務為一體的農業科研型農牧業企業，這裡也是農業農村部確立的國家肉牛核心育種場，牧場有1.06萬畝，被分成7個片區，由於自動化運作，這裡的員工僅有十幾人。
相比傳統養牛模式，谷多牧場科學化、現代化的養殖技術，更加有益於品質提升、產量提高。牧場利用廣南得天獨厚的區域與資源優勢，發展壯大文山牛產業；併發揮企業優勢，帶動貧困群眾發展致富，全力向廣南扶貧攻堅發起衝刺。
養一頭牛能賺多少錢？讓谷多牧業有限公司董事長李順東告訴你。
雲南谷多牧業有限公司董事長 李順東：在我們廣南縣，70%的高峰牛被用作肉牛飼養，我們當地人養牛一般分為架子牛和育肥牛兩個階段，剛出生半年的小牛每頭大約能賣到4000元左右，而養到28個月出欄的時候，可賣到2萬至3萬元。
自廣南縣開展脫貧攻堅工作以來，公司採用“優惠出售+保護價回購+建檔立卡戶”模式、“利潤返哺+建檔立卡”模式、“入股分紅+建檔立卡戶”等模式，激勵著當地建檔立卡戶積極參與到養牛中，“要致富就養牛，養好牛”已經在檔卡戶中形成共識。
沒有養殖條件怎麼辦？成本不夠怎麼辦？為此，該公司通過引導建檔立卡戶利用政府幫扶資金，加入合作社，到公司領養1到2頭牛犢。派技術人員全程跟蹤防疫和養殖技術指導，入村入戶開展培訓，提供全套服務，而今更是成立了飼料配送中心，以確保引種的肉牛順利成長，如期出欄。貼心的服務和真情幫扶，不僅讓養殖戶積極性大大提高，更讓百姓的錢袋子越來越鼓。
近年來，谷多牧業通過努力與外界對接，已將北京、上海、廣州、深圳等一線城市作為主要供應方向，並在上述地區逐步建立起餐飲連鎖經營店，開展連鎖經營，為拓展文山牛品牌知名度奠定了良好基礎。
雲南谷多牧業有限責任公司董事長 李順東：“我們養殖的廣南高峰牛，肉質達到國家A3級別，公司的標準化屠宰場建成後，在廠里加工時，一頭成年牛就能賣到比平時更高的價格，老百姓的收入也能增加，企業和養殖戶都會獲得更大利益。”
作為董事長的他時刻都在精打細算，希望給老百姓帶來更多的利益。甚至還為周邊百姓提供就業崗位，讓他們在家就能打工補貼家用。
廣南縣蓮城鎮那朵村村民陸紅仙家中有老人需要照顧，孩子上學也要錢，沒辦法，只有讓丈夫出去打工，自己就近到牧場打工。
廣南縣蓮城鎮那朵村村民 陸紅仙：“我們到牧場撒肥料、割草，一天90元到100元，去年掙得六千多，可以貼補家用和小孩讀書。”
廣南縣蓮城鎮那朵村村民 陸少芬：“我們跟谷多公司合作，一年分紅得955元，還來做工，基本是100元一天，算起來還是不錯。”
李順東養殖高峰牛12年，在做強做大自己企業的同時，也成了一名養牛鄉土專家。很多人願意跟著他養牛，一方面是他的養殖經驗，另一方面也是因為他為人誠實可靠，為老百姓著想。
雲南谷多牧業有限責任公司董事長 李順東：“我們這點的‘谷多’，代表一粒米積少成多的意思，也就是人人有飯吃，所以我希望，‘手牽手’帶領鄉親們發展養牛產業，讓每個人都能享受到養牛紅利，吃上最好的牛肉。我要盡我所能讓鄉親們都能養得起牛，能安心養牛，把他們手上的牛都變為致富‘金牛’。”
在運用“建公司+基地+合作社+專業養殖戶、貧困戶”的致富發展模式下，全縣高峰牛產業迅速發展，高峰牛存欄23.38萬頭，肉牛出欄9.85萬頭，年產值達9.61億元，廣南更是成功列為全省高峰牛產業“一縣一業”特色示範縣。在分紅大會上，看著拿到分紅的群眾，李順東笑得比養殖戶還高興。
“酒香不怕巷子深”，廣南高峰牛的好品質、無汙染、無公害的牛肉逐漸走出文山、走出雲南，一個高標準的牧場，正刻畫出一幅悠然的“牛氣”致富圖。
原標題：全國媒體聚焦文山 | 廣南縣的“牛人”和“牛事”
審核：字丹瑤
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