陈年黑醋带鱼卷
满园春色
水晶虾仁
手撕咸鸡
酥皮土豆色拉
糖醋排骨
雀巢八宝辣酱
泡椒罗汉笋
烧椒茄子
白玉豆腐.
金蛋脆皮鸡
沙拉时蔬春卷
粤式熏鲳鱼.
宝塔肉配花卷
捞汁西葫芦
点击观看操作视频↓↓↓↓↓↓
西葫芦汁：
大蒜子100克，要拍一下，苹果醋1瓶450毫升，海天生抽150克，东古酱油150克，白醋50克，雪碧100克，芥末油，或者芥末膏5至10克，糖50克，糖可以根据自己去调整，泰椒50克。以上是10份的量，每一份的量是100克，可以根据客人口味去调整！以上调料简共参考！
附送几款流行的捞汁菜品 配方
一：酱醋汁：用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片、炝胗肝等。
二：.麻辣汁 用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚、麻辣腰片等。
三：五香汁：用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒，将原料放入汤中，煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类，如：盐水鸭肝等。
四：糖醋汁：以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等
螺旋黄瓜
特点:用一种特殊的刀具制成螺旋状，造型新颖、卖相吸睛、口感脆嫩.
味汁调制:米醋50克、东古一品鲜酱油20克、辣椒油（带辣椒段）10克、盐7克、蒜末5克,红小米辣数粒搅匀制成味汁。
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