高人气旺销菜品,启发你的换菜灵感!

糖醋排骨 酱油 泡椒 黑醋 花卷 生抽 辣酱 黄瓜 青椒 鹅肝 油泼辣子 萝卜 豆腐 西葫芦 芥末酱


总厨出品,一鸣惊人!

黑醋 大黄鱼 芝麻酱 芝麻菜 橙子 扣肉 柠檬 山药 蓝莓 带鱼


10几款参赛作品展!

环球美食嘉年华 鳜鱼 荞麦 洞庭湖 泥鳅 桃仁


你吃过宝塔肉吗?自己在家就能做,一层一层的,这样做吃着不腻

梅菜 冰糖 生姜 蒜茸 老抽 酱油 料酒 你好,新鲜到家 烧猪 调味品 交个朋友吧 西蓝花


旺菜新趋势,换季出新款!

豆腐 蔬菜 山药 修正你的养生误区 火焰鸡


创新凉菜,经典做法!

金针菇 蒜茸 豆皮 味精 花椒 芫荽 三明治 朝天椒 白醋 油泼辣子 沙拉 香油 胡萝卜 小米辣


高人气酒店上新菜品!

酒店 芥兰 口水鸡 豆腐 酱油 菠萝 汉堡 石榴


四月一大波新菜品接踵而至!

味精 鱿鱼 明虾 孜然 薯条 蒜茸 鳜鱼 小茴香 李锦记 排骨 干锅 基围虾 花椒 酱油 洋葱 臭豆


8道卤水菜品!好吃又旺销!

卤水 香芹 金华火腿 草果 香油 丁香 花椒 冰糖 白豆蔻 羊蹄 椒盐 干贝 甘草 鸡精 洋葱


8道餐厅换新菜!

猪脚 鸡汤 香油 金针菇 味精 油泼辣子 老抽 黑豆 姜黄 鲫鱼 胡椒粉 花椒 酱油 生抽 支付


第五届新东方烹饪技能大赛,参赛作品赏析!

烹饪技巧 艺术 我在宫里做厨师 国创上头条


高颜值凉菜菜品,内附详细做法!

鹅肝 料酒 花椒 泡椒 小米辣 麝香草 冰糖 酱油 辣椒 西番莲 白酒 豆豉 龙虾 老抽 山药 鲍鱼


冷菌鸡排技术

鸡排 胡椒粉 鸡精 技术 香菇 味精 料酒 圣女果 过路黄 头排看客


16种调味技术

调味品 甜面酱 蒜茸 白醋 味精 芝麻酱 料酒 烧鸭 咖哩 五香粉 胡椒粉 技术 豆瓣酱 粤菜 野山


凉菜调味炝拌技术要领

调味品 辣椒 蔬菜 香油 味精 酱油 美好,一直在身边 五香粉 芝麻酱 萝卜 芥末酱 芫荽 技术


老干妈菜5道

老干妈 豆豉 料酒 猪脚 味精 鸡精 蒜茸 马铃薯泥 蠔油 花椒 酱油 郫县豆瓣酱 芝麻


精选5道旺销菜

卤水 煎饼 馓子 味精 黄瓜 蒜茸 小茴香 普洱 料酒 生抽 南瓜 花椒 辣酱 调味品 冰糖


春季冷菜,尽显厨师个人风格

鲍鱼 豆腐 鹅肝 孜然 花样游广州 芥末酱 西葫芦 蒜茸 鲑鱼 柠檬 山药 蔬菜 海蜇 蓝莓 宁波


七款增香油的调制

香油 南瓜 花椒 蒜茸 生姜 你好,新鲜到家 海鲜 芝麻 辣椒 葱烧海参 烧烤 象拔蚌


十 款 中 西 融 合 菜 精美高颜值

柠檬 烹饪技巧 鲑鱼 银鳕 烧鸭 莳萝 国创上头条 牛排 青椒 调味品 西红柿 原汁原味的德系SUV


拌凉菜的常用技巧

蔬菜 调味品 油泼辣子 你好,新鲜到家 蒜茸 酱油 海带 白醋 黄瓜 芝麻酱 海鲜 米酒 芫荽 萝卜


旺销南北凉菜集

口水鸡 沙拉 鲑鱼 凉皮 夫妻肺片 豆腐 黄瓜 莲藕 皮蛋 蓝莓 玉米 黑木耳 山药 桂花


40道创新菜大赛作品

上海 豆腐 咖啡 海鲜 绍兴绍兴 国创上头条 刘子豪 红烧肉 土鸡 酒店 调味品 锦江宾馆 罗勒


大董迎春意境菜赏析

迎春花 鹅肝 卤水 炸酱面 青柠 松露 豆腐 樱桃 小黑火锅节 霸王餐行动 比目鱼 九转大肠 酸菜


创意字体盘饰,几秒搞定,节约上菜速度

餐饮 视觉艺术 你好,新鲜到家


03.05 春季时尚凉菜

鹅肝 黑醋 辣椒 盐水鸭 时尚 沙拉 红酒 蒜茸 芥兰 清酒 芹菜 醉鸡 西红柿 女儿红 修正你的养


5位凉菜大咖作品展

蒜茸 豆腐 鲍鱼 辣酱 油泼辣子 鸡精 沙拉 薄烤饼 香油 胡椒粉 香肠 鹅肝 卤水 黄酒 酱油


03.04 5位凉菜大咖作品展

蒜茸 豆腐 鲍鱼 辣酱 油泼辣子 鸡精 沙拉 薄烤饼 香油 胡椒粉 香肠 鹅肝 卤水 黄酒 酱油


03.04 9道经典口味凉菜

蚕豆 香油 生抽 黄酒 味精 蠔油 西餐 西蓝花 辣椒 艳山姜 老抽 虾仁 花椒 芫荽 白醋 调味品


麻辣卤鸡技术配方

花椒 卤水 辣椒 花雕酒 草果 鸡腿 艳山姜 鸡翅 白芷 技术 小茴香 甘草 丁香


02.27 麻辣卤鸡技术配方

花椒 卤水 辣椒 花雕酒 草果 鸡腿 艳山姜 鸡翅 白芷 技术 小茴香 甘草 丁香


春季食野菜

芥菜 豆腐 4月吃什么 汉堡 沙拉 丝瓜 青口 鲈鱼 蔬菜


川香麻辣凤爪(白卤水,麻辣汁)

蒜茸 味精 花椒 干贝 花雕酒 冰糖 酱油 草果 鸡精 修正你的养生误区 芝麻 甘草


02.22 力大厨当红菜品

豆腐 最in买手君 腐皮 芝麻酱 扣肉 白切鸡 芥末酱 山葵 鹅肝 猪脚 梅子 修正你的养生误区 西


老上海熏鱼

味精 老抽 生抽 上海 黄酒 草鱼 草果 冰糖 胡椒粉 洋葱 蠔油 花雕酒 五香粉 蔬菜 海鲜酱


20款参赛选手菜品赏析

环球美食嘉年华 荞麦 乌贼 百合


02.19 20款参赛选手菜品赏析

环球美食嘉年华 荞麦 乌贼 百合


春上新应季菜

鹅肝 腐皮 卤水 芥末酱 梅菜 秋葵 口水鸡 豆腐 夫妻肺片 葱油鸡 凤鲚 鸡蛋卷 莴笋 西红柿


创意造型凉菜,春季换新菜

鱿鱼 鲍鱼 鹅肝 卤水 柠檬 中华绒螯蟹 修正你的养生误区 玉米 山楂 鲈鱼


图解蘑菇包做法三种

蘑菇 可可粉 香菇 燕麦 生抽 甜品 调味品 糕点 牛奶 西餐 味精 巧克力 酒店 鸡精


卤水问题常见6个怎们办

卤水 老抽 你好,新鲜到家 生姜 料酒 花椒 山柰 萝卜 调味品 白芷 蔬菜 丁香


02.13 12款凉菜菜谱赏析

花椒 醪糟 卤水 柠檬 味精 辣椒 鸡汤 芫荽 圣女果 酱油 修正你的养生误区 何首乌 油泼辣子


12款凉菜菜谱赏析

花椒 醪糟 卤水 柠檬 味精 辣椒 鸡汤 芫荽 圣女果 酱油 修正你的养生误区 何首乌 油泼辣子


酒店精美招牌菜

口水鸡 豆腐 鹅肝 4月吃什么 乳鸽 花椒 腰果 非洲大蜗牛 酒店 蓝莓 茄子


春季流行菜提前分享

白切鸡 芥末酱 龙井虾仁 明虾 盐水鸭 葱油饼 4月吃什么 蒜茸 鹅肝 绍兴绍兴 腐乳 青柠 山葵


餐厅造型菜

支付 可以很 ____ 乌贼 布丁 黄瓜 圣女果 山柰 凉皮 西红柿 带鱼 葫芦丝 西洋菜 山药


创新热卖冷菜

鹅肝 国创上头条 幕斯 芥兰 腐乳 樱桃 芒果 蓝莓 鱼翅 西番莲


10款热销家常菜

油泼辣子 花生 鸡精 味精 生抽 西红柿 鸡汤 马铃薯泥 泡椒 蒜茸 杏鲍菇 丝瓜 料酒 蠔油 香油


创意盘饰轻松几秒搞定

餐饮 你好,新鲜到家 视觉艺术


精美盘饰精选集

你好,新鲜到家 餐饮 视觉艺术


6道小吃做法

小吃 锅贴 鸡蛋 水煎包 起酥油 锅巴 香油 粉条 胡椒粉 你好,新鲜到家 料酒 酱油 美好,一直在


02.01 八道浓口酒楼菜品

花椒 鸡精 蘑菇 老干妈 4月吃什么 郫县豆瓣酱 猪脚 小米辣 排骨 豆豉 海鲜酱 翼柄花椒 油泼辣


八道浓口酒楼菜品

花椒 鸡精 蘑菇 老干妈 4月吃什么 郫县豆瓣酱 猪脚 小米辣 排骨 豆豉 海鲜酱 翼柄花椒 油泼辣


01.12 20款精致创意凉菜

调味品 鹅肝 沙拉 猪脚 芥末酱 黑醋 红酒 口蘑 银鲳 樱桃 鲈鱼


20款精致创意凉菜

调味品 鹅肝 沙拉 猪脚 芥末酱 黑醋 红酒 口蘑 银鲳 樱桃 鲈鱼


13款豆花菜品

料酒 辣椒 黄酒 豆腐 鱼片 花生 蒜茸 花椒 调味品 生抽 胡椒粉 酱油 朝天椒 豆瓣酱 豆浆


卤水制品如何调色?这些技巧要了解

卤水 酱油 调味品 生抽 姜黄 老抽 栀子花 你好,新鲜到家 四川


12.31 这款酱猪手年售10万只,创收高达150万元,关键是掌握这四个要点

猪脚 蔬菜 味精 小茴香 酱油 花椒 冰糖 芹菜 胡萝卜 白芷 修正你的养生误区


鸡窝烧饼制作比例、步骤图解

五香粉 芝麻 酵母 十三香 原汁原味的德系SUV


12.15 鸡窝烧饼制作比例、步骤图解

五香粉 芝麻 酵母 十三香 原汁原味的德系SUV


翻锅5种要领技巧

烹饪技巧 技术 调味品 鼎边糊


10款大厨秘制干锅酱

干锅 豆瓣酱 泡椒 油泼辣子 郫县豆瓣酱 豆豉 花椒 酱油 五香粉 味精 芫荽 海鲜酱 草果 山柰


步骤图解正宗重庆烤鱼详细制作流程!附赠多种味型

烤鱼 油泼辣子 料酒 重庆 味精 糍粑 草鱼 花椒 调味品 胡椒粉 诸葛烤鱼 芫荽 辣椒 鲤鱼


5款大厨秘制干锅酱做法,大小餐厅都能用!

干锅 辣椒油 泡椒 郫县豆瓣酱 花椒


14道餐厅秘制排骨菜品!

烹饪技巧 排骨 辣椒 红酒 酱油


钵钵鸡正宗秘制技术资料!

麻辣美食 辣椒油 糍粑 山柰 香油


06.19 32种养生粥的做法,学会一个月不重样!

莲子 冰糖 枸杞 葡萄干 皮蛋 龙眼 银耳 枣子 香油 百合 豌豆 鱿鱼丝 生抽 蒜茸 绿豆 调味品


32种养生粥的做法,学会一个月不重样!

银耳 冰糖 莲子 豌豆 枣子


05.31 清新爽口凉菜9款!

红酒 芒果布甸 料酒 大白菜 山药 冰沙 朝鲜泡菜 味精 萝卜 蒜茸 韩国 冰糖 香菇 雪碧 苦瓜


清新爽口凉菜9款!

烹饪技巧 红酒 芒果布甸 料酒 大白菜


高压锅烹制小龙虾(附香料比例、香辣油制作)

花椒 烹饪技巧 辣椒 洋葱 豆豉


04.22 高压锅烹制小龙虾(附香料比例、香辣油制作)

花椒 烹饪技巧 味精 海鲜 辣椒 洋葱 调味品 豆豉 陈皮 孜然 小茴香 白酒 甘草 海鲜酱 郫县豆


04.14 川式卤水制作关键技术!

卤水 当归 花椒 翼柄花椒 洋葱 木香 罗汉果 猪脚 香菇 蔬菜 甘松 小米辣 干红葡萄酒 松茸


西安腊汁肉香料比例!

老抽 卤水 草果 花椒 生抽


秘制香熏鸡详细制作步骤,附卤水香料精准比例!

卤水 艳山姜 白豆蔻 肉桂 小茴香


超下饭的几款秘制酱配方做法!

香油 小吃 辣椒 虾酱 馄饨面


04.02 超下饭的几款秘制酱配方做法!

香油 辣椒 虾酱 辣酱 馄饨面 蒜茸 酱油 调味品 豆豉 黄酱 油泼辣子 五香粉 白酒 味精 生姜


冷菜制作的基本烹调技法一定掌握好

烹饪技巧 香油 卤水 芫荽 酱油


03.25 冷菜制作的基本烹调技法一定掌握好

香油 调味品 卤水 芫荽 蔬菜 酱油 五香粉 虾仁 味精 白醋 芝麻酱 海鲜 白酒 鱼片 蒜茸 冰箱


火爆各大酒店的7道蛋黄菜品!

山药 鸡腿 胡椒粉 黄酒 豆腐


老师傅传授小龙虾配方,中式香料加西式香料口味更出众!

麻辣美食 烹饪技巧 葡萄酒 辣椒 花椒


做鱼小窍门,5步让鱼汤去腥增香!

鱼片 芫荽 杏鲍菇 生姜 料酒


汉族名菜 地锅鸡制作技术!

酱油 老抽 料酒 李锦记 豆腐


03.08 汉族名菜 地锅鸡制作技术!

酱油 老抽 味精 鸡蛋 料酒 鼎边糊 李锦记 豆腐 蠔油 微山湖 花椒 小茴香


厨师如何给新菜品命名?这里有技巧。

西餐 鱼翅 海参 牛排 豆芽


红曲红在食品加工中,褪色的真正原因及应对措施!

糕点 药品 健康


“厨师的汤,唱戏的腔”好汤决定好卤水,详解卤水用汤!

卤水 中餐 川菜 排骨 生姜


价值万元的烧烤撒料绝密配方

麻辣美食 花椒 辣椒 十三香 胡椒粉


价值万元的干锅酱,干锅油技术配方!

麻辣美食 干锅 辣椒 花椒 烹饪技巧


婚宴菜单怎样设计才合理?30个要点让你在其他酒店中脱颖而出!

中餐 狮子头 婚礼 川菜 甜品


卤水中如何区分使用肉桂和桂皮,很多老师傅都不知道!

肉桂 卤水 烹饪技巧 美食


五香粉究竟有几种香料组成?附几道反馈很好的五香料配方!

烹饪技巧 五香粉 山柰 砂仁 陈皮


只要记住这四种香料的作用,再配置香料配方就会简单很多!

烹饪技巧 卤水 草果 丁香 香茅


这几款香料卤水中不可或缺,但是用量一定得注意,否则适得其反!

中药 卤水 烹饪技巧 白豆蔻 甘草


冬季新型凉菜味汁调制比例

夫妻肺片 凉菜


五味调和,以味为本,24种味型调制方法解析!

麻辣美食 香油 酱油 烹饪技巧 蒜茸


烹饪调味的八大秘技,让你的厨艺炉火纯青!

烹饪技巧 酱油 蔬菜 蛋糕 微波炉


30年老店胡辣汤配方公布,香料比例冬夏还不一样!

小吃 胡辣汤 粉条 酱牛肉 艳山姜


大厨与你分享六款火锅底料炒制配方

烹饪技巧 火锅 冰糖 草果 麻辣美食


怪味卤水制作,及其成品卤制时间,非常详细!

烹饪技巧 卤水 料酒 陈皮 生姜


价值万元的藤椒鸭舌卤水!

卤水 翼柄花椒 生姜 砂仁 草果


济南这家卤牛肉香味浓郁,卤水香料包配比送上,赶快试做!

烹饪技巧 卤水 蔬菜 青椒 蠔油


糖艺盘饰插件40款!

法国


周黑鸭香料揭秘!

烹饪技巧 麻辣美食 花椒 老抽 辣椒


菜谱制定合理不合理,直接影响餐厅营业额!

口味虾 甜品 宫保鸡丁 梅菜 鱼香肉丝


如何做好拔丝菜品,掌握这几点轻松做好拔丝菜!

烹饪技巧 糖葫芦 水果 美食


大厨教你5款特色肥肠做法!

烹饪技巧 粉条 辣椒 生抽 豌豆


5款大厨必学的烟熏菜品方法!

烹饪技巧 豆腐 绍兴花雕酒 草果 酱油


四川油卤制作技术要点,香料配比!

烹饪技巧 生姜 草果 老抽 花椒


09.07 了解香料之间的互补搭配关系,才能调出一锅好卤水!

卤水 莳萝 芥菜 烹饪技巧 月桂 鼠尾草 丁香 罗勒 洋葱 麝香草 白芷 砂仁 芫荽 甘草 草果


了解香料之间的互补搭配关系,才能调出一锅好卤水!

卤水 莳萝 烹饪技巧 丁香 月桂


广州一家牛杂汤店,每碗13元一天卖100多碗,做法公布!

牛杂 萝卜 草果 陈皮 酱油