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椒盐花螺有两种做法，一种是带壳的做法，还有一种做法是去壳取肉再制作，这种做法操作比较麻烦，但是吃起来方便，个人觉得失去了吃螺的乐趣。所以今天分享一下带壳椒盐花螺的做法。
食材：吐去泥沙的花螺，椒盐（超市有售），葱片，姜片，洋葱，青尖椒，红椒，料酒，淀粉。
做法：1,锅上火加入清水，下入吐去泥沙洗净的花螺，葱片，姜片，料酒略煮（开锅煮一下就行，不用煮熟）。捞出用干净的布擦干表面水份备用。
2,洋葱，青尖椒，红椒分别切粒备用。
3,锅烧油烧至四成热（放点葱花马上浮起泛油花即是），擦干水的花螺撒入适量淀粉拌匀，下油锅略炸，捞出备用。
4,锅上火放入少许油煸炒一下洋葱粒，青椒粒，红椒粒。下入炸好的花螺，撒入椒盐翻炒均匀出锅装盘美味即成。
也可放入干辣椒段，青花椒，白芝麻干煸味道也不错吆。
厨界匠人
花螺不白灼真是浪费食材！姜葱水初沸下螺，煮开后中火多三、、两分钟关火稍浸捞出沥干水分装碟配豉油芥末上！正
国家喷子大队兼职喷子
花螺洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
锅中倒油，7成热，下花螺，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
锅中倒油，下蒜末炒香，然后下花螺，放椒盐，糖，翻炒均匀即可
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