糖醋“排骨”没排骨？这道素食美味在朋友圈都刷爆了！还不快来学

Hello everyone大家好高先生，今天跟大家要分享一件非常美味的东西，那就是糖醋“排骨”，郭先生为什么会给排骨两个字打上引号了？因为啊，高先生这里所说的排骨不是真正的排骨，而是用了大家市面上常见的面筋和莲藕所做成的一道美味，经过一加工的话和大家平常所做的糖醋排骨味道的话，基本上没有什么太大的差别。

这道菜的话还是高先生在朋友圈里面看到的，很多朋友都开始转发，朋友圈都快被这一道菜给刷爆了，经过高先生一段时间的研究，今天就跟大家分享一下，高先生注意这道素食的糖醋排骨是怎么做的吧，非常的简单，大家需要准备1块儿面筋和一块莲藕就可以了。

糖醋素排骨

主料：面筋，莲藕

辅料：鸡蛋

调料：盐，味精，白糖，醋，姜米，番茄酱，面粉，泡打粉

首先我们先讲，面筋和莲藕买回来过后进行初加工，把莲藕的皮削掉，再用刀将莲藕切成排骨的骨头那么粗细的样子，再将它们改成相同长短的段庄放在一旁备用，面筋将他们表面洗干净过后，用刀将它们切成大小均匀的长方块儿，再用筷子，面筋的边上出一个洞，再把已经切好了的莲藕穿过去，这样就变成了排骨的样子。

取一个碗里面条入面粉，泡打粉，还有一个鸡蛋，将它们搅拌均匀，再加少许水调成面糊形状在家做好的排骨，一个一个的裹上面糊放入游客当中炸至定型过后捞出备用。

取一个小碗里面调入盐，白糖，醋，番茄酱，将它们搅拌均匀，调成一碗糖醋汁。再另取锅中加入少许的油，下入姜米炒香，然后再倒入调好了的糖醋汁进去烧开过后，下入已经炸好了的排骨，翻炒上色即可。

小贴士

1，素排骨在裹上面糊过后放入锅中一定要等油温5成热的时候再将排骨放下去炸，等杂质成型过后捞起来，等一会再升高一点过后再放入排骨炸至金黄色捞出来，这样最好。

2，在最后如果说有的朋友觉得糖醋汁的浓度不够的话，可以加一点点淀粉在里面，这样的话就会更好的把说好的糖醋汁挂在排骨上面。

跑到高先生今天跟大家分享的这道糖醋排骨的感觉怎么样？如果喜欢吃小葱啊或者芝麻什么的，还可以在上面撒点芝麻，小葱都可以的，在这里的话还是建议用，重庆特有的保宁醋最好。