酒水，下一個投資藍海？

時至今日，一般的人都具備了一點的投資理念和想法，但很多人面臨的是投資資金、投資渠道和投資領域等根本性的問題，而導致沒有明確的投資目標。大浪淘沙的21世紀，隨著中國經濟發展的大步邁進，與西方世界的快速結合並軌，人們價值觀念和市場意識的逐步增強，人民生活的日益提高，很多人都不侷限於只是拿著工資來滿足日益提高的物質生活和精神生活，於是，投資成為了財富增長的一個必然方向，但隨著國民經濟的增長，普通老百姓會發現自己總是跟不上投資的熱點，往往想蹭熱點的時候，一波投資浪潮已經從頂端往下走或已經趨於衰退，大部分的普通百姓或被割韭菜，或錯過了最佳的投資盈利點。

那筆者今天就將分析一下筆者認為的即將到來，或者可以說已經到來的投資熱土——酒水行業。

對於中國人來說，酒水並不是一個陌生的詞彙，相比於之前的一些投資熱點來說，中國人對於酒水絕對有著比其他國家的人們更有發言權，為什麼呢？因為中國人有著悠久的釀酒史和飲用酒水的習慣，包括日常生活、節禮、風俗、祭祀等等，可以說酒水是深入每一箇中國人的日常生活中的，中華文化文明自誕生之日起，酒就已經成為了這個文明中的一個重要且不可或缺的環節，但很多人都忽略了酒水的價值，或者說是金融價值，也可以說是投資價值，這是因為酒水長久以來一直被當做國人的生活用品，就像一切的洗漱用品，食物等等一樣，而像期貨等金融產品，對於古代的國人來說，簡直是天方夜譚，而發明了金融一切玩法的猶太人卻讓生活中的每一樣的物品幾乎都具備了可投資性，當然酒水必不可少。

中國人主要以白酒為主，而中國人最早發明的蒸餾法，讓世界的釀酒技術跨越了一大步，就像葡萄酒用了蒸餾法才有了白蘭地；江南一帶的人民通常喜歡飲用黃酒，結合中醫黃酒和螃蟹同食，可以達到溫寒調和，有益身體等等，而且中醫的出現，也出現了眾多繁雜的藥酒，古代的中國人完全將智慧和酒的結合發揮到了頂峰。

說到白酒，絕對不可說茅臺，已經800多年曆史，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，並且在1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批准將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批准對“茅臺酒”實施原產地域產品保護 。2013年3月28日，原國家質檢總局批准調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。

在中國具有如此重要的酒水名片，卻一直只被當做日常飲用，饋贈親朋好友的日常品和禮品而已。而茅臺股份進入滬市股票市場價格卻一直呈現上升趨勢，時至今日已成為中國股市第一支千元股，截止今日“貴州茅臺”股價1149元（以2019年9月23日收盤價計），差不多2年多前同期一瓶飛天茅臺（53°）的價格，但股票的飛昇卻沒有線下銷售的價格來的如此迅猛，筆者記憶中2017年春節前後飛天茅臺（53°）的價格在當時的市場價為800—1000元區間左右，而今年最新年份的2019年份飛天茅臺（53°）在9月初的報價已經達到了2450元一瓶，翻了2番，也就是說2年半的時間，現在買一瓶飛天茅臺（53°）在當時可以買2瓶，甚至3瓶，如果在當時您如果看中了飛天茅臺（53°）的投資價值的話，您的投資已經實現了200%，甚至300%的投資回報，這還不算上老年份酒的升值利潤空間，如果算上這一部分，利潤至少還可以增長一倍，絕對超過現在國人最喜歡的投資——房地產，完全可以瀟灑地說一句，“躺著也賺錢！”

筆者寫這篇文章，主要是本人也是一位酒水投資人，但說起來也只是一位剛入門者，錯過了這一波飛天茅臺（53°）的投資熱點，因為筆者進入這一領域還才只有一年多時間，主要方向是葡萄酒，完全忽視了中國白酒的投資潛力，錯過了這一次“躺著也賺錢”的機會，惋惜不已！

錯過了這一波飛天茅臺（53°）不要緊，因為任何的投資標的一定都具有漲跌的特性，吸取經驗，抓住下一波才是關鍵！

那下面筆者就來說自己更為熟悉的葡萄酒，本身作為葡萄酒品酒師，就對葡萄酒具備一定的專業知識和鑑別能力，而市面上充斥著的大量葡萄酒，95%以上都不具備投資價值，因為大多數的葡萄酒都缺少了長期貯藏的能力和品質保證。那下面就來說下能作為投資的酒水必須具備的幾個條件：

圖片選自網絡，如有侵權請聯繫刪除（波爾多五大名莊）

第一，具備品牌價值。品牌價值，也可以理解為品牌知名度。在不具備品鑑能力的大多國人眼裡，品牌即為價值，被國人哄抬且熱捧的拉菲，這兩年迅速升溫的茅臺，以及五糧液等等，無一不是國人心目中的酒水龍頭，品牌賦予了酒水直接的價格，而市場則成為了價值的直接變現，中國人一貫的追漲不追跌心理慣性，讓這些品牌的酒水更是趨之若鶩，市面上一瓶難求，而很多商家也抓住了百姓這樣的心理，從而囤積居奇，推動了價格的飛漲。另外，品牌價值裡還包括了每個酒莊或酒廠文化價值。

第二，卓越品質。品牌價值是先導，品質是保證。不管是拉菲也好，還是茅臺、五糧液，很多人都知道，這些大品牌的品質是絕對的保證，當然前提是正品的情況下。品質的好壞，很多人的認知是口感、存儲時間、香味等等，當然這些絕對沒有錯，但欠缺了專業的認知。首先，作為葡萄酒，一瓶品質卓越的拉菲，他是需要良好的陳年，他有自己的適飲年限，而需要達到良好的口感和層次感豐富且散發良好的香味，又必須經過充分且準確的醒酒，這就不是一個不具備專業知識的人所能達到的，舉個最簡單得例子，1982年的拉菲，很多人都知道，也出現在很多影視劇作品或新聞裡，甚至日常的調侃裡，但很多人不知道的是1982年的拉菲在近幾年才到他的適飲時間（前提這瓶的保存條件沒有問題），而一瓶已經沉睡了三十餘年的老年份拉菲，有需要如何的醒酒呢？很多人都傻眼了，伺候老年份的葡萄酒，裡面的學問甚至是一名剛入門的侍酒師都無法單人操作的工作。其次，葡萄酒要有良好的存儲條件，合適的溫度、溼度，必須要規避的光照，瓶身的擺放等等都有講究，忽略了某一項，可能在這瓶酒幾十年的存儲時間裡就會影響了他的品質。所以，卓越的品質有先天的釀造技術做保證，也必須有後天的良好存儲、醒酒、品鑑時機等做依託。

第三，市場認同。前文說酒水裡95%以上的都不具備投資價值，因為除了品牌價值和品質之外，這絕大部分酒都不具備市場認同。市場上會有專業定價和定位，普通百姓會根據專業的引導和市場定價之後，進行選擇性購買，而葡萄酒作為一種外來物，國人缺少了對其專業認知，往往認同市場上對其虛高的標價和精美包裝，而作為饋贈的選擇，往往這些酒幾乎並不具備投資價值，只是虛有圖表而已。

圖片選自網絡，如有侵權請聯繫刪除（木桐酒莊多年分酒標款式）

第四，保存完好。一瓶保存完好的酒，往往會提升酒的價值，反之，則會讓酒貶值。例如知名的波爾多一級名莊木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild），自1945年開始都會請一位知名畫家為其酒標設計當年的款式（有2年除外），而木桐酒標則帶動了酒標收藏的熱潮，也提升了木桐的品牌價值和酒水價格；另外，還有筆者個人比較推崇的美國知名膜拜酒莊Sine Qua Non，一個1994年開始釀造葡萄酒的世界知名酒莊，被譽為最“邪魅狷狂”的酒莊，每年的每一款酒的酒標和酒瓶都完全不一樣，酒莊莊主會為每一款酒，根據其的風格特點和釀造葡萄品種，單獨設計酒標和打造葡萄酒酒瓶，可以說每一件都是完美的藝術品（包括酒的卓越品質，風格各異的酒瓶和精美絕倫的酒標）。而上述兩個酒莊，在酒的的品質上無與倫比之外，精美的外表也為其酒的價格奠定了無人可以超越的基礎。如果有一絲破損或汙垢，都會讓其價格大打折扣。所以，通常在名貴的葡萄酒瓶身上都會加覆一層塑料薄膜，而傳統的則是加裝一層包裝棉紙（茅臺的高端酒款也是如此），而這層棉紙，除了起到防護透氣的作用外，通常也具有收藏價值哦！！！很多知名酒莊的包裝綿紙上也會印有精美的圖案和花紋。

圖片選自網絡，如有侵權請聯繫刪除（Sine Qua Non酒莊酒款）

第五，稀缺性，稀缺性裡還包括著酒的不可再生性。大家都知道酒隨時隨地都可以釀造，但會有優質年份，也會有拙劣的年份，尤其對於葡萄酒來說，依舊以1982年份拉菲舉例，1982年是波爾多葡萄酒釀造歷史上可數的優質大年，這已經是被證實的事實，而時間不可倒流也是眾所周知的事實，想要再釀造1982年的拉菲已經是不可能實現的，而該款拉菲不管當年釀造的數量有多少，隨著時間的推移，他的數量都在不斷遞減，也就會使得這款葡萄酒越來越稀缺，而且不可能再實現釀造，而他的價值也會隨著時間推移而遞增；而拿Sine Qua Non來說，它的每一款酒每一年的產量基本上都只有幾百瓶，本身不高的產量再加上酒莊莊主每年的推陳出新，而導致了市場的Sine Qua Non的每一款酒都一瓶難求，而這種本身就是限量型的酒款，兼具卓越品質和精美包裝，造成他每一款酒一發布就銷售一空，甚至他的酒可以做到單瓶（750ml）即可進入拍賣市場，而往往拍賣市場規定750ml的單瓶必須一箱（12瓶/箱）才可進入拍賣。（Sine Qua Non是筆者認為的葡萄酒投資收藏領域未來將極具地位和收藏投資空間的一個酒莊）

圖片選自網絡，如有侵權請聯繫刪除（神舟茅臺）

第六，具備紀念意義，這需要針對特定酒款來解析。例如茅臺為紀念神舟系列飛船成功發射，就發行過數個系列的紀念款，但市場上卻很難或者幾乎看不到這些紀念款的蹤影，這些酒款本身因為其的特殊釀造意願，就可能造成了稀缺性，而且品質上的絕對保證，勢必讓這些酒款具備不可限量的市場價值；而一些酒莊為紀念酒莊的週年、莊主的紀念日，或者某個特定的日子，都會發布一些紀念酒款，這些酒款往往不會在市面上發佈，或是隻用於酒莊為特殊人作為饋贈的禮品，即使有部分零星面向大眾銷售，也肯定價格不菲。而紀念意義，還包含為了自己、家人、朋友或饋贈對象這類人群的出生年份的特殊紀念等。

筆者歸納了以上六點，基本包含了具備投資價值酒水的條件，當然也不排除一些其他內外因素，除了這些必備條件之外，投資酒水，還有哪些優點呢？下面筆者也來簡單列舉一下：

第一，投資資金不是很高。雖然很多人認知的拉菲、茅臺、羅曼尼康帝等知名酒水品牌，多則一瓶上萬，甚至十幾萬，少則幾千，但這絕對不是投資酒水的大多數，眾所周知的波爾多列級名莊分為五級，拉菲為第一級，但大多數波爾多列級名莊裡市場價格並不足1000元人民幣，在葡萄酒圈裡有一句名言“不喝一級小年，寧可五級大年”，就是說五級莊的大年，也就是優質年份，品質並不會比一些一級莊的小年，拙劣年份差，但價格卻相差好幾倍，甚至有一些酒莊在達到天時地利人和多重因素完美契合下，在一些優質年份，品質都可以與一二級的名莊的品質相媲美（評判酒莊等級高低往往是由多個年份的平衡水平來評定）。

第二，投資利潤空間巨大。造成葡萄酒目前市場投資利潤空間巨大的因素有很多，主要分為供貨渠道少、市場產品稀缺、特定年份貨品缺乏以及國人專業知識不足，造成很多人對葡萄酒價格判斷沒有依據。而目前市場上除了特殊人群收藏投資葡萄酒目的明確外，很多普通民眾購買此類葡萄酒，主要目的為自己、家人、朋友或饋贈對象這類人群的出生年份紀念而購買，這也是筆者碰到此類需求而購買特定年份葡萄酒的客戶是最多的。

圖片選自網絡，如有侵權請聯繫刪除（Liv-ex指數）

第三，升值空間穩定，且期限較長。在酒水投資收藏領域裡，筆者雖然進入時間不長，但在這一年多，近2年的時間裡，所收藏的酒款基本都保持這穩定增長的勢頭，而且很多藏酒年齡，都已超過十年，甚至二十年，而在筆者所收藏的酒款中，意大利的葡萄酒佔有極高 的比例，這是因為意大利酒具備相對價格不高，酒水品質保持穩定，陳年時間長等優質特點，而在未來數年內，意大利酒也勢必會隨著認知提高，而為廣大中國消費者所認知而接受，其自身價值也將快速提升。另外，國際上也有專業的 Liv-ex指數（以後做單一主題介紹），作為精品葡萄酒市場價格的認定依據，而國內也有例如紅酒世界等知名葡萄酒網站對眾多酒款多個年份的價格羅列，所以，投資葡萄酒，完全有依可循。

在講了酒水投資收藏六大必備條件和三大優點之後，本文也將為“酒水，下一個投資藍海”這個主題做個收尾，在目前來說，筆者認為進入酒水投資收藏領域是非常好的時機，本身市場認知不高，酒款價格不高（除了拉菲、茅臺等）、大資本未有介入等，如果有興趣這塊內容的，也歡迎私信互相溝通！筆者目前接觸的精品酒水包括葡萄酒、白酒、黃酒等，另外威士忌、清酒、金酒、精釀啤酒等都有一定的投資價值。

酒雖好，但不可貪杯！愛酒，更要愛自己！