笑三少48842696
很高兴为您解答：
现在世面有这种用电的一体蒸锅和凉皮制作设备，类似于蒸米粉的设备。
凉皮做法：
需要食材：高筋面粉500克，生抽10克，辣椒油5克，八角3颗，香叶5片，花椒20粒，盐少许，鸡精少许，大蒜5颗。
1，高筋粉放入盆中和成面团，醒面20分钟。
2，倒入没过面团的水，轻轻按压揉搓出淀粉（最后个过程很长）一定不要着急，等水全变白，倒另外一个盆中备用，反复揉搓，直至面团剩下面筋，洗面团的水变清即可，面水静止一夜，倒出清水，底下剩余的就是小麦淀粉，然后倒入清水和成糊状。大火烧水（保持开锅状态）篦子刷少许油倒入适量淀粉糊，摊平，放入锅中，盖锅盖2分钟捞出，放入冷水中，撕下，一张凉皮就制作完成了，
3，面筋放少许酵母，醒发两倍大，上锅蒸30分钟，放凉即可，
4，锅中放一碗水，下入香料，和盐，生抽煮开，料汤即成，
5，大蒜捣碎，倒少许水，蒜水即成，
6，凉皮切条，面筋切块，放入碗中，放适量黄瓜丝，绿豆芽，倒入料汁，蒜水，辣椒油，芝麻酱，美味的凉皮就制作完成了。
谢谢采纳。
曹阿瞒的美食
我蒸凉皮用的是锣锣和家里普通炒菜锅，也很方便的，面粉必须用中筋面粉就是我们常说的普通面粉
面粉加凉水搅拌成硬度稍软的面团，注意这里必须用凉水，面团做好醒发半小时，这样才能洗出面筋
面团醒发半小时后放容器里加水开始洗面，就是把面团放水里抓揉，过一会我们就会看到清水变成白色的面水
这时候我们把洗出来的面水倒入另一个大一点的容器里备用，然后我们再面团里再次加入清水接着洗面，洗出来的面水倒入之前的容器里
这样的洗面动作我们大概要重复七次，直到面水不再变白
洗出来的面水精致沉淀四到五个小时，少许四小时做出来的面皮会比较黏，超过这个时间凉皮会有点硬
沉淀四个小时以后我们倒掉上层的清水，留下底层的面浆，然后把面浆搅拌均匀，把面浆倒入凉皮锣锣
锅里水开放入锣锣盖上盖子大火蒸2分钟就可以了，看到凉皮鼓大泡就说明熟了
最后我们把锣锣拿出来冰一下凉水，这样会很容易揭下来
这样凉皮就做好了，零失败的一个做法
骆晴小厨
电蒸锅做不了凉皮，如果你要用电加热做凉皮，就用凉皮机，单纯的电锅是绝对做不了凉皮的 因为热量太小，升温太慢，另外也没有这么大的电锅。当然用煤气也可以做，但成本比较高，长期下来的话 很不合算。凉皮制作对火力的要求是比较高的，不但要大 而且 还要猛。
面馆店主
有的，现在所有的食品都有工业化的，只要你想做，用心做，什么都不叫事，现在网上大把这种机器，有好有坏，多参考，多比较。
天空76659263
你得看你是商用还是家用，家用电锅就行，商用可以买个煮面炉，我就是这么做的
吃货要成经
有，在某购物平台上一搜就有了，多方便嘛
