現在不再是能大吃大喝的時候。
業內專家警告說，牛肉、雞肉和豬肉可能很快就會像衛生紙一樣稀缺，因為許多肉類加工廠已經因疫情暫時關閉，數百萬磅的肉類將從供應鏈上消失，美國食物鏈遭嚴重打擊。
圖源：NBC新聞截圖
肉產量下降25% 本週將開始出現短缺
美西當地時間4月28日，據NBC新聞報道，美國農業部(Department of Agriculture)上週公佈的數據顯示，上個月美國冷藏豬肉的數量下降了4%，總體肉類產量下降了25%，這是一個十分可怕的下降趨勢。
芝加哥Archer金融服務公司的商品經紀人兼牲畜分析師丹尼斯·史密斯表示，按照現在的形勢，他預測大約在5月1日左右，美國零售肉類櫃檯將開始出現短缺。
圖源：CNN新聞截圖
而美國最大的肉類加工商泰森食品(Tyson Foods) 4月27日週一在《華盛頓郵報》、《紐約時報》和《阿肯色州民主黨公報》上同時發佈了一份警告：“食品供應鏈正在崩塌（The food supply chain is breaking）。”
而導致美國肉類短缺的原因是：
新冠病毒大流行期間，全國各地的肉類加工廠陸續曝出新冠疫情，迫於壓力不得不關廠停業。
緊接著，各大餐館因居家令關門，肉產沒有多餘的銷售渠道和勞動力，產量銳減，嚴重破壞了美國食品供應鏈。
美國最大肉廠因疫情關閉
最近幾周，擁有10萬員工的泰森食品廠(Tyson Foods)被迫暫停了多家工廠的運營，泰森食品廠主要加工雞肉和豬肉。
圖源：NBC新聞截圖
上週，泰森食品關閉了其位於華盛頓帕斯科(Pasco)的一家肉類加工廠，該廠一天生產的牛肉足夠400萬人食用。此前，由於新冠病毒，該公司關閉了愛荷華州和印第安納州的兩家豬肉加工廠，以及田納西州的一家雞肉加工廠。
與此同時，4月14日，另一家肉類加工廠——史密斯菲爾德食品公司（Smithfield）也被關閉，此前工廠內783名工人被確診新冠，其中兩人死亡。
圖源：NBC新聞截圖
但南達科他州州長克里斯蒂·諾姆(Kristi Noem)表示，她希望史密斯菲爾德食品公司能在幾天內重新開工。
她在接受採訪時表示：“這是一項關鍵的基礎設施業務，”我一直把我們的糧食供應作為一個國家安全問題來討論，因為在這個國家，我們自己養活自己是很重要的。”
據聯合食品與商業工人國際聯盟(United food and Commercial workers International Union)上週報告稱，自新冠爆發以來，已有超過5000名肉類和食品加工工人確診，其中13人死亡。
勞工短缺 供大於求 只能屠宰
美國肉類短缺的另一個原因就是勞工問題。
目前，美國一些工廠已經關閉進行深度清潔，並將持續關閉直到確診員工恢復健康。其他一些公司正在實施安全程序，這實際上降低了工廠的處理速度。
眾議院農業主席彼得森在4月27日週一表示，由於全國各地的加工設施關閉，農民每天將不得不宰殺數萬頭豬。
彼得森說，由於美國三個最大的豬肉加工廠暫時關閉，農民面臨著一個十分嚴峻的現狀：豬供過於求必須安樂死。
據估計，為了給農場騰出空間，全美範圍內每天大概都有60000到70000頭豬被屠殺。
而這還給農民們造成了一個後續問題，他們要想辦法把豬從他們所在的地方轉移到其他設施，在那裡對它們實施安樂死，然後再找地方處理屍體。
彼得森在接受CNN採訪時表示，這一舉措將對美國的食品供應造成嚴重影響。他說，到下個星期，美國人可能會在食品雜貨店裡看到豬肉嚴重短缺。
皮特森說:“我想你會看到一些雜貨店下週會出現豬肉短缺的情況。”他還說，如果工廠繼續關閉，“豬肉可能會完全用完。”
彼得森說，他正在與參眾兩院農業小組的領導人進行兩黨會談，以批准為農業部的商品信貸公司提供更多資金，向農民發放援助。
彼得森預測，如果沒有援助，數百名農民可能會破產，而美國境內的豬肉也將很快告罄。
所以，美國並不是沒有豬肉，而是沒有多餘的勞動力來處理豬肉。
川普出手 動用法律挽回食品經濟
據彭博社報道，一位知情人士表示，美國總統川普計劃命令肉類加工廠保持運行，並宣佈後者為關鍵基礎設施。
這位知情人士說，川普計劃動用《國防生產法》來命令這些公司在大流行期間保持開放，政府將為員工提供額外的防護裝備和指導。
川普週二在白宮暗示了這項行政行動，稱他計劃簽署一項針對泰森食品公司（Tyson Foods）義務的命令，但沒有詳細說明。
這位知情人士說，該命令將不僅限於泰森，還將影響許多供應牛肉、雞肉、雞蛋和豬肉的加工廠。
總統川普本人長期以來一直鼓動美國民眾重返工作崗位，並恢復因為社交距離措施而癱瘓的經濟。
在白宮決定採取行動之際，美國將有多達80%的美國肉類生產力可能會關停。
肉類股的股價因為該消息上漲。
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