吃虾时，到底要不要去除虾线？75岁老渔民告诉你方法，别再做错了
在沿海虾是最受欢迎的海鲜之一，虾肉鲜甜、清脆、多汁，是一道怎么都吃不腻的海鲜。最近看到朋友圈里有人发出来，说虾不好吃，有细沙，嚼起来口感特别不好，会ke 牙，看到这条信息时，哑然一笑，说真的，从小在海边长大的我，还从来没有听到过谁说虾肉不好吃，说虾肉不好吃的，一定是不懂得吃虾的方法了。
香煎九节虾
公公是一位资深老渔民，今年75岁了，常听他说起十几岁就出海打渔，对于海鲜习性了如指掌，昨天特意问了一下他，为什么有人会说虾不好吃？吃虾时到底要不要去虾线？他给出了吃虾时最完整的详细答案了。
像小虾米这类虾，就算你要去虾线，那也是找不到的，所以不需要去虾线。小虾米是天然钙质食品，平时用来炒菜，或是煎个鸡蛋饼，相当美味。
像九节虾、土虾，这类一只大约在3两左右的虾，这种虾的虾线是需要去掉的，说白了虾线也就是虾的小肠，里面都是一些细沙等杂质，是虾的排泄物，越大的虾，虾线就越粗，如果不去掉虾线，吃到嘴里就像真像咬到细沙一样了，难怪有人说虾不好吃了。
像箭虾、小红虾，这类虾长得比较小，虾线几乎看不到了，讲究一些的可以用牙签慢慢挑，没啥讲究的可以不用去掉虾线，并不会影响口感的。
老人家顺便分享挑虾的方法，平时买虾时，一看虾头，虾头如果变黑，那这虾是不够新鲜；二看虾的外型，新鲜的虾整只看起来是完整的，虾头和虾身连在一起，如果有断开，那就不要挑了；三看色泽，新鲜的虾颜色亮丽，有光泽度，用手摸起来顺滑，不粘手。
另外平时吃虾时，经常说到的一个问题就是，虾头到底能不能吃？老人家并不建议吃虾头，我们这吃到的基本都是新鲜海虾，除了吃点虾头里面的红膏，虾头是不吃的。
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