4月29日，第五屆中國山西食品餐飲旅遊博覽會暨2020網絡中國山西面食文化節新聞發佈會在黃河京都大酒店二樓京都廳隆重召開。
本次網絡新聞發佈會形式新穎，平時可容納300人的會議大廳，60餘人在這裡顯得空曠。黃河京都大酒店嚴格按照疫情防控要求，保證每一位嘉賓的健康安全。從測溫到酒精消毒，一絲不苟。為了減少人員與簽到筆的接觸，商會採取"微笑簽到"，每一位參會嘉賓只要在手機相機前微笑，就自動識別拍照，健康、安全、快捷。
中國勞動學會會長楊志明、中國飯店協會會長韓明以及北京、上海、河北、四川、甘肅、寧夏等地商協會發來祝賀視頻。
第五屆中國（山西）食品餐飲旅遊博覽會暨2020（網絡）中國山西面食文化節"（簡稱網絡麵食節）將於5月中下旬舉辦。主題是提振信心、促進消費、弘揚麵食、拉動餐飲。旨在打造一屆新時期、新消費，最具實效性和影響力的食品餐飲旅遊產業網絡盛會，提升品牌意識，強化服務理念，加強酒店餐飲企業之間的交流，促進餐飲、旅遊繁榮，推動社會、經濟全方位復甦，提升消費者信心，為行業疫情後的發展貢獻力量。
2020年，突如其來的新冠肺炎疫情將我省飯店餐飲行業帶入了寒冬，據商會會員單位數據統計，第一季度整個行業營業額僅佔去年同期的40%左右，有些企業甚至難以為繼，面臨著閉店的風險。庫存、房租、貸款、工資的壓力，給飯店餐飲企業雪上加霜。面對客源少，消費信心不足，餐飲企業傳統模式發展乏力，怎樣拿出提振信心，創新發展，拉動消費增長，提高發展質量的辦法，迫在眉睫。
2020網絡中國山西面食文化節是中國飯店協會支持，山西省商務廳、山西省市場監督管理局指導，山西省飯店業商會主辦，各地市協會協辦，全國兄弟協會友情支持的一次大型網絡展會。本次網絡展會將打通線上線下環節，通過線上帶動線下，激活目前低迷的市場，帶動行業消費增長。將輻射全省11地市，預計第一批參展商800餘家，在線觀展人數突破500萬，將直接和間接拉動消費增長5個億，解決勞動力就業、食材滯銷、農產品銷售難等問題。
在媒體傳播方面，本次網絡麵食文化節將採取抖音、快手等新媒體和傳統媒體相結合的辦法，發動知名媒體40餘家，通過大力宣傳、造勢，在全省範圍內打造網絡麵食節熱點，讓老百姓敢消費，願意消費，打消疫情帶給的恐懼心理。通過媒體的組合拳，以群眾喜聞樂見的抖音、快手短視頻平臺為主要手段，讓傳統餐飲企業與線上新經濟進行結合。
亮點頻現是此次網絡麵食節的最大特色。
網絡行業高質量發展高峰論壇，採用網絡會議的形式，通過在線連接省外同行和專家，和我省飯店餐飲從業人員一道，來共同討論疫情下行業的發展趨勢。探索加快復工復產，線上經濟發展趨勢，疫情下如何降低損失，傳統行業的創新之路等方面，來為我省飯店餐飲企業的未來發展集思廣益，尋求出路。
網紅直播帶貨，結合飯店餐飲企業的實際情況，通過現場直播來增加企業的曝光率和知名度，結合企業的促銷力度，來為飯店餐飲企業線上引流，通過線上結合線下，為傳統飯店餐飲企業帶來客流和營業額的快速增長。
開闢脫貧攻堅專場是本次網絡麵食節的重點，通過直播帶動和解決我省一些農產品精深加工企業和農產品的銷售問題。目前已和保德縣、廣靈縣、嵐縣進行初步洽談，通過農產對接和線上宣傳銷售，為當地農民的的脫貧致富做出貢獻。
網絡廚藝技能大賽別開生面，全國的飯店餐飲企業通過網絡同臺競技，廚師可將製作菜品過程發至組委會，通過短視頻平臺和網絡平臺進行播放，通過全社會進行評選，公平、公開、公正，我省晉級選手參加總決賽，成績優異的選手可代表我省參加中國飯店協會舉辦全國技能大賽。
我省第一批網紅店的評選活動，將打造山西的美食地圖。通過飯店餐飲企業的環境展示、產品展示，發動全網的力量，讓老百姓為企業點贊，最後評選出我省第一批網紅飯店餐飲企業。本次評選結果將作為我省美食地圖的繪製依據，和我省豐富的旅遊資源結合，通過網絡傳播，來帶動旅遊經濟的增長。
山西省商務廳副廳長王岫說，網絡麵食節是我省餐飲行業一次適應目前形勢和線上經濟發展趨勢的創舉。線下實體店和線上結合起來，拉動整個行業的消費增長，我想這也是我們應當承擔起的一份責任。希望我們有更多的餐飲企業參與到活動中來，將自己的特色和自信傳遞給消費者，吸引更多的消費者進店或者網上消費。
中國飯店協會副會長、山西省飯店業商會會長、黃河京都酒店管理集團董事長屈啟曉表示，以2020網絡麵食文化節為載體，號召行業團結一致，提振信心。我省飯店餐飲行業也將通過麵食文化節，顛覆傳統，摸索出新的經營模式，創新出行業發展的新經驗。撞出交流提高麵食品種，菜品花樣的新火花。
據悉，中國山西面食文化節已經連續舉辦了四屆5場，在山西太原、大同、原平、永濟都造成了轟動效應。獲得大世界基尼斯紀錄11項，參展商1400家，觀展群眾突破100萬人次。通過麵食文化節，山西面食在全國影響力越來越大，引導山西面食的產業化、連鎖化、品牌化發展，省內外飯店餐飲企業同臺競技，加強了溝通和交流，極大地促進了我省飯店餐飲企業走出去的步伐。
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