疫情爆发时，「疫情过后我要……」成为了许多消费者口中的新热词，报复性消费也顺势成为了缓解国内经济焦虑的万能药。
一碗米饭7元，一片土豆1.5元，八片毛血旺23元，12颗鹌鹑蛋21元……当这份据说人均高达220+元的高价海底捞账单被公开后，迅速引起了全网热议。
同样的，包括许多餐饮大佬在内的众商家，都将自己对触底反弹的信仰，压在了疫情之后的报复性消费上。
奶茶品牌“喜茶”的数款产品与之前相比上涨了2元。而另一知名奶茶品牌“奈雪的茶”的涨价幅度及规模虽不如喜茶明显，但也有个别产品的价格上调了1元。相较于价格本来就不低的喜茶与奈雪的茶而言，单品价格上调1元或者2元也许影响不了老顾客再次消费的意愿。但值得注意的是，价格整体上涨的引擎更多地来自于一款又一款定价直逼30元或已经超过30元的新品。
以喜茶为例，其最新推出的两款咖啡产品的定价均为29元，此外，其在去年第四季度及今年第一季度推出的新品价格也大多集中在28元~32元，加上此次提价的产品，目前已有多款产品售价超出了30元。而20元以下的产品则多是雪糕筒、雪糕杯等。奈雪的茶2019年以来推出的新品也多在28元及以上。
遭遇如此激烈的“口诛笔伐”那众商家为什么还要涨价？
目前，网上流传着有两种猜测：一是，提高客单来限制客流量，从而提高自身的服务水平；二是，为了制造舆论，实施一场剑走偏锋的自我公关。
首先，利用涨价，来刷掉一批对价格敏感的消费者，从而集中提高剩余消费者的服务体验。这个逻辑看似荒唐，但若放在疫情期间，并施加于以「崇尚服务质量」的海底捞上进行实施，仿佛就没那么荒唐了。
此次真正影响消费的，不是服务质量与消费冲动，而是疫情。
疫情过后，大多是以社交为主的刚需消费，因此，这时降价促销并不会获得较显著的流量反馈，涨价反而会起到维护自身利润和股价的效果。
然而，此时的「涨价」是逻辑上的正确，却错在了「道德上」。疫情不仅刮走了餐饮界的油脂，顺手还带走了大多数消费者的消费耐心。
如今报复性消费来临，面对涨价的服务，消费者自然会心有怨气，很容易转变为「报复性不消费」。
说白了就是——不是付不起，只是心里不痛快。
其次，制造舆论，实施自我公关。这一点，其实也很容易理解。以海底捞举例，它并不急需用钱；在舆论爆发不到一周的时间，官方迅速转舵，并推出「正视错误，不甩锅」的公关文。最终的效果不错，许多网友表示原谅了海底捞，这波「敢作敢当、知错能改」的人设立得可以说是相当稳了。
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