#TAKE CARE#
AND ENJOY FOOD
# THE OCT. ISSUE 2019 #
·隱匿街頭的美食獵人
長假結束，送別遊客之餘，許多成都人也早已鍛煉出一種更容易迴歸日常的本領——深入城市街頭巷尾，挖掘出那些還沒有被人群攻佔的用餐好去處。
城市屋頂下的美食獵人，慧眼如鷹，步履匆忙，把生活過成一場與食物的狩獵戰。
吃飯這件小事，樂趣從來不止賞味而已。漂亮的環境、令人眼前一亮的用餐儀式、好看的服務員，都是都市人鍾情一家餐廳的原因。
經過上週“十·一”長假的洗禮，成都人平時愛去的bistro里人山人海，習慣喝上一杯的bar已不再令人放鬆，這時用餐的一種“隱形”樂趣才終於浮現——享受一家可以安靜吃飯的隱匿小店帶來的竊喜與優越感。
#LEAVE THE BISTRO TO ME#
我們相信吃飯也是一種情緒宣洩。
聚會時需要多少山珍海味，一個人吃飯時就需要多少靜謐時光。因此，一些開在小巷深處的居酒屋、居民樓裡的私房菜、還有那些神秘的店中店，都有值得被推薦的理由。
節後第一天，無論你從遠方擔山趕海迴歸城市日常，抑或避開遊客高峰宅了一整週，六家隱世小店，或許都能成為你假日尾聲的餐後甜點。
以上。勿拒好時光。
Music：SAD! & XO Tour Life
1
Daniel's
「The Bistro」
不用擔心在Daniel's用餐時吸引到過多注意，9月底營業，店主也沒有采用過度曝光的營銷模式，所以現在知道這家主營法式融合菜的餐廳的人並沒有多少。
與喧囂一巷之隔，Daniel's在天仙橋北路顯得過分侘寂。背對成都最繁華街區，這家Bistro的飲食態度是泰然自若的疏離與特立獨行。
從chef到服務員，Daniel's的經營團隊人均年齡不過20+，正是追求Young & Fun的時候；而經營者Jojo萌生開這樣一家餐廳的想法，也源自年輕人的勇氣及奇思妙想。
店名Daniel's取自Jojo的公子Daniel，Jojo希望自己能夠身體力行去做一個追隨夢想的人，並以此影響兒子，培養他敢於為所愛之事一搏的勇氣。因此她放棄了原來的工作，不遠萬里進入洛杉磯藍帶廚藝學院學習。
或許今天成都那些煥發出時髦活力的街區正是由這些年輕的勇氣所堆疊的。沒有Bar Pai與Cafe Sunset的磨坊街，沒有無早、Bar Lotus、Triple Major的青蓮上街，多麼了無生趣。
今年夏初，天仙橋北路也開始改頭換面。更寬闊的街道，更時髦的店鋪，吸引了更多年輕人。無可避免Daniel's終有一天會有侍應生抱歉告訴你需要等待20分鐘才有餐位，但在當下，在這裡享用fusion的一餐，安靜咀嚼年輕的味道，正是時候。
Location 天仙橋北路3號附1號 2棟1層15號
2
十域 Fields Live
「The Bistro」
生活在成都的人對十域Fields並不會陌生。晶融匯的戶外餐區每天人滿為患，悠方空中花園的Fields Avant也是南城精緻生活方式的標杆。而這家Fields Live相比之下就顯得很低調了，也許連老成都都不知道，它到底在哪兒。
藏在天府軟件園D區裡，十域Fields Live是OL與理工男們秘而不宣的都市食堂。餐廳迎合他們的口味，在招牌的各種意麵中融入了Pho的選擇，這份小心翼翼的改良，顯得可愛。
午餐時段，餐廳迎來用餐高峰，但這不影響太太們相約下午茶、晚餐與brunch的時光。如果你想要探秘這家“隱形”的十域，和太太們一起用餐大概率要好過和理工男大軍搶佔好餐位。
#Asians Selection & Coffee
by Fields Live
藏在軟件園裡的餐廳，很少有時髦街區網紅店的人流，在需要天地皆靜的酸性時刻，Fields Live剛好能好好照顧你的情緒。
餐廳經營者說這間十域需要照顧主流客群，因此的性價比會更高。不用花上昂貴价格，就能享受發掘別人不知道的用餐地所帶來的愉悅，這間餐廳值得一試。
Location 世紀城南路419號
3
鰻七七
「The Izakaya」
若不是朋友告訴我有一家居酒屋一定要去試一試，我大概不會注意到水津街與九眼橋擠出的這條說不出名字的小巷子。白牆灰磚擋住繁茂生長的兩排竹子，穿至盡頭你就看到鰻七七日式的店鋪了。
#如果不去試著走走，你永遠不會知道城市的小巷盡頭有怎樣一個世界。
繡球花、格子門、日式燈籠與幕簾，如果成都也有深夜食堂的故事，我們有理由相信它就發生在這裡。
原版《深夜食堂》以新宿為背景，鰻七七則把小店藏在九眼橋的夜生活背後。成都的日料店多得數不過來，但如此戲劇化的地方卻不是所有人都能輕易找到。
#店門口旺盛的繡球花叢，
日式的意象帶來餐前儀式感
#古早海報的牆面，窗外小庭院，《深夜食堂》的成都版正在上演 | 圖片@張樸好時光
#招牌烤鰻魚，用來下朝日啤酒和毛豆，
可以坐一整夜 | 圖片@張樸好時光
有一種餐廳，會讓人放下經營與消費的邊界，像鰻七七這樣的居酒屋，讓人想帶上吉他，在夜深人靜的時候把陌生顧客和店主統統收歸成聽眾。遠東風情，西洋音樂，有了人情味作為橋樑，不會突兀。
Location 金泉街與青合裡南段交叉口小巷裡
Music：Beat The Sunrise
4
Fabric Shop
「The Bar」
Fabric Shop可能是成都最難找到的一家Whisky & Cocktail Bar。店如其名，藏在W.W. Chan & Sons的二樓。
如果你不是定製西裝愛好者，幾乎不會找到這間酒吧。
#誰能想到，W.W Chan & Sons的二樓還藏有一間風格獨特的bar？
希望嚐到完美一杯，和等待完全貼合身材的西裝，心路歷程大概是一樣的。追求極致，本身是一件苛刻的事，但又愈是這樣，才愈是值得我們去嘗試。對於Fabric Shop而言，剪裁西裝與調製一杯酒都需要專注於完美。
白天的Fabric Shop是裁縫鋪正常的工作空間，晚上則化身為地下酒吧（speak easy），提供優秀的調酒師、頂尖的威士忌，以及可以輕易微醺的氛圍。
雖然依附於裁縫鋪，但經營者似乎並不把Fabric Shop簡單地稱為W.W.Chan的“副線品牌”，提供優雅的服務與酒精時刻，才是這間“半日酒吧”所專注的方向。因此，你大可擦亮皮鞋，換上舒適衣著，試著在裁縫鋪裡飲盡良夜。
Location 東大街芷泉段時代一號1-5號（二樓）
5
The Tasting Room
「The Bar」
#圖片@一築一事 雨婷
今天，“工作室+”模式愈發得到顧客認可。Yeclip的工作室+咖啡館，以及The Tasting Room的工作室+酒吧，算是成都市場上的成功案例。
製造距離感，讓單純好奇的人群自覺隔離，為“愛家”們提供一處美樂地，看來很有必要。
#圖片@一築一事 雨婷
The Tasting Room的醉酒時光是在晚上七點以後。收起電腦與文件，調上一杯正是天時地利。
兩位經營者Edie與卉芝，對空間與時間的二元銜接似乎很有認知。時間上，工作室運營與酒吧經營順理成章；空間上，質感不同的木料、織物與石材拼接搭配，賞心悅目。我們認為，有審美，有效率的店，足夠為飲食帶來極大加分。
#滑動查看更多調酒 | 圖片@一築一事 雨婷
和“在裁縫鋪喝酒”一樣，“在工作室乾杯”也是多重身份時代帶來的全新嘗試。
如同我們樂於將一個同時擁有藝術家與美食獵人身份的人稱為“生活家”，一間工作室與酒吧的融合體，我們同樣可以稱之為“生活空間”。並且，對於城市飲食男女而言，多樣化的選擇與嘗試，更加令人雀躍，不是麼？
Location 宏順街47號
6
勒克立方
「The Cafe」
水津街或許是新舊成都彙集的一條街區。一方面它聚集了許多新興商業模式，但同時，你仍能在樹影斑駁的街道上看見原住民搬出塑料椅子悠閒曬太陽。
不知什麼時候開始，“網紅街”的概念遍地開花，水津街雖然日漸趨於“網紅”，好在它從未有钂鈀街那樣的人流量。得益於此，才有了週末午後，和朋友相聚勒克立方，天南地北輕鬆聊天的時間。
#咖啡與烘焙，勒克立方的文創產品並未影響店家對主線產品的專注
隱匿於水津街正中央，與周圍的咖啡館和“十元店”浸染在一起，匆匆行人大概不會注意到它，但勒克立方對咖啡與烘焙的認真態度依然讓愛好者發現了它的與眾不同。
幾平米的店鋪，帶有日常的舒適，不需要鄭重其事的享用它，挑個有太陽的下午，坐在門口木椅上嘗一杯咖啡就是它的全部攻略了。
在越多人將時間成本計算在消費行為中的今天，一間沒有太多遊客光顧的小咖啡館，五分鐘套上棉T就能坐上一下午，才是我們認為彰顯它性價比的所在。
當然，若你一定要將勒克立方細嚼慢嚥，品出什麼故事來，我們建議你可以翻閱一下店裡擺放的畫冊，會有你想知道的背後的故事。
Location 金泉街48號附16號
MORE+
除了以上六家，我們還有許多私藏隱世小店庫存。給你列一個簡短的list，有興趣可以自行搜索一下，再多，我們要捨不得了。
這些小店我們不想給你過多信息，畢竟用餐時光總需要事必躬親才行，且我們不希望這些難得的獨立小店，被過多打擾。
#
THE THEATRE
BAR CODA
BAR GALLUS
ASPETTA COFFEE & BAR
OASIS CAFE BREWERY
EXTRACT
SEWING MACHINE COFFEE
INVISI
深巷
瀾谷
END
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