大仲馬在《基督山伯爵》中有這樣一段記載，“對於象我這樣一個隨緣度日，在那不勒斯吃通心粉，在梅朗吃粟粉粥，在瓦朗斯吃雜燴羹，在君士坦丁堡吃抓飯，在印度吃“卡力克”，在中國吃燕窩的旅行家，這種事您想都不會想的。我無論到什麼地方，什麼飯菜都能吃，只是我吃得很少。今天，您怪我吃得少，實際 上這已是胃口很好的時候了，因為從昨天早晨以來，我還沒吃過東西。”
熟悉《基督山伯爵》的讀者會發現關於美食方面的描寫多次出現在這部作品中，尤其是對食品的細膩描述文字中，不僅僅有讚美、褒獎的言語，更有挑剔和指責的品評。
這些作品簡直是對大仲馬的真實寫照，現實生活中大仲馬是個不折不扣的吃貨，不應該是名副其實的美食家。
大仲馬早期給劇社撰寫劇本，後期越寫越煩躁，深感瑣碎平庸的情節無法激起內心的波瀾，於是開始單幹，《亨利第三及其宮廷》是大仲馬的處女作，他的小說情節出人意料，劇情反轉，令人看了波動起伏，不僅撰寫劇本，還在報紙上連載小說，導致報紙銷量大增，收穫了大量財富，緊接著這些財富就吃到了大仲馬的肚子裡。
大仲馬以自己小說為原型，出資建設了“基督山伯爵城堡”在這裡設宴款待巴黎的藝術家，供吃供喝，大肆消費，宴會奢華。經不起宴會的耗費很快破產了，這座城堡也被法院拍賣了。這也算是早期的文人會所了。
大仲馬本人見多吃廣，在周遊列國的時候吸引大仲馬眼球的不是各地獨特異域的風光，而是藏在不同地域的美食。同時他還掌握了不同食物的烹飪方法，尤其是在艱難的情況下怎麼用簡單的食材果腹。
大仲馬翻遍了櫥櫃，找到一些大米、一點烹飪用的黃油，最後——讓他喜出望外——居然還找到不少上好的番茄。他用番茄加黃油做成醬，和上大米煮成飯，飯裡面還這裡那裡冒出幾片油炸火腿片。”據說，客人們都對這道番茄燜飯讚不絕口。抖音上很火的電飯煲番茄燜飯就是這麼來的吧。
看著這些文字就餓了。
在大仲馬的菜單裡，普羅旺斯番茄、西班牙萵苣心、諾曼底醬鰈魚、美國龍蝦、香檳葡萄酒牛腰等來自世界各地的獨特美食都是座上賓。
說到這裡不得不提《大仲馬美食詞典》，這是他在他去世之後出版的作品，彌留之際完成了有關美食的札記。
這部作品涵蓋了各種食材，用奇珍異獸形容簡直不足為怪。甚至有野生保護動物等令人不忍張口的事物。鯨魚的肉、鳥的皮等。
大仲馬對中國的美食頗有微詞。
“全世界最好的豬肉出在中國。中國人的宴席都以豬肉為主，中國火腿名冠全球”。讀到這裡，覺得有點神了。
“有些國家用大米釀造一種琥珀色的酒，味道不亞於西班牙酒。主食大米的中國人特別喜歡這種醉人的酒”。琥珀色的米酒。
莫非是金華火腿和紹興黃酒？
精緻的事物入得了大仲馬的眼，做工粗糙的事物也入得了，比如大鍋煮熟的雞和牛肉，在加入新肉的同時往鍋里加水，讓新肉吸收原有湯汁的精華，新肉的精華也保留在鍋裡的湯汁。這不就是東北的鐵鍋燉系列。
巧克力也是在大仲馬的筆下風靡開來，煮出的巧克力香濃芬芳，逐漸成了歐洲人休閒、接待客人的常用茶點。
大仲馬的作品之所以有過人之處，其中的煙火氣息使人迷戀，煙火氣是連接不同層次人群的最佳的通道，無論是上流社會人群，還是城市底層的人群，飲食對任何人都是一種樂趣，是享受生活的美好。
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