清平樂
李煜 (南唐)
別來春半，觸目柔腸斷。砌下落梅如雪亂，拂了一身還滿。
雁來音信無憑，路遙歸夢難成。離恨恰如春草，更行更遠還生。
李煜畫像
這首詞的寫作背景是公元971年秋，李煜派弟弟鄭王李從善去宋朝進貢，被趙匡胤扣留在北宋首都汴京（今開封）。974年，李煜央求宋太祖能讓李從善回唐（今南京），宋太祖趙匡胤不允。李煜思念內弟至深，又感遇國之不國，痛哭不已，遂寫下流傳千古的《青平樂·別來春半》一詞。
一年之後，趙匡胤攻克金陵，南唐滅國，978年七夕，李煜死於北宋汴京。造化弄人，李煜生於937年七夕，人生短短四十一年整。相傳，宋太宗從李煜的絕命詩《虞美人·春花秋月何時了》裡讀出了他有復國之心，遂賜毒鳩致死。李煜死後被葬於洛陽北邙山，而宋太祖和宋太宗皆出生於洛陽夾馬營。
此為引出《清平樂》。
張本煜飾演歐陽修
下面我要說的美食胡辣湯也是為了引出《清平樂》，待我慢慢道來。
《舌尖上的中國3》海報
胡辣湯是中原名小吃，《舌尖上的中國3》曾對此有過介紹。胡辣湯分為周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯和漯河市舞陽縣北舞渡胡辣湯兩派。咱們今天說的是西華縣逍遙鎮胡辣湯，西華縣大家可能不知道，但要說到女媧補天應該都不陌生，相傳女媧補天后定居於西華，同伏羲一道教人們捕魚打獵、婚喪嫁娶，後人為了紀念她的功績，修建了女媧城。
女媧補天
逍遙鎮胡辣湯是第二批河南省非物質文化遺產代表。‘北京大碗茶，逍遙胡辣湯。’可見胡辣湯在河南的受歡迎程度。為什麼受歡迎呢，就要說到它的製作和味道了。逍遙鎮胡辣湯是用麵粉和煮熟的牛、羊肉為主，加入牛肉湯，配以砂仁、八角、胡椒、花椒等近30種純天然植物香料以及麵筋、木耳、黃花菜、輔助等配菜，根據不同的配比熬製而成，成品加入陳醋和小磨油，配上油條、水煎包等一起食用，不僅湯鮮味美、麻辣過癮，而且還有健脾開胃的作用。
胡辣湯
這麼好喝的胡辣湯是怎麼來的呢？開始切入正題。
據民間相傳，胡辣湯成形於北宋宋徽宗時期。說到宋徽宗其人，和南唐後主李煜做派沒啥區別，琴棋書畫，樣樣精通，尤其書法和繪畫造詣頗深，自創一種被後人稱為‘瘦金體’的字體，繪畫上在花鳥寫生方面自創‘院體’，就這麼厲害一個皇帝，致命缺陷就是不會治國。他在位期間，政治腐敗，驕奢淫逸。舉國上下，皆受帝好影響，浮誇奢靡之風傳於全國，從宋末翰林圖畫院畫師張擇端所畫的《清明上河圖》裡就能看出端倪。
《清明上河圖》局部
宋都汴京在徽宗時期，像迴光返照般繁盛一時，開封小吃由此演變而來。據傳，胡辣湯就是徽宗身邊的一個宦官在民間偶得的料方。說來話長，這個宦官深得皇帝喜歡，准許他出宮行走，為徽宗搜刮民間奇物異寶。
為此，此宦官南上武當，北去少林，尋得“醒神湯”和“消渴茶”兩味奇方，回到汴京自己服用，神清氣爽，健步如飛。遂大喜，將此方獻於徽宗，經御膳房和太醫院試服後，療效甚妙，徽宗愉悅，賜名“御湯”。
怎知御膳房一廚子將此方帶到老家逍遙鎮，交於其弟。廚子的弟弟迫於生計擺了攤位，為了怕日後有人知道此方來由而報官，於是將“御湯”方子稍加變動，加入自家的稀粥和栽種的胡椒，一同攪拌至粘稠，品嚐後味道辛辣鮮美，開胃暖心，引來食客蜂至，門庭若市。幾經增改，漸漸地就演變成了今天的逍遙鎮胡辣湯。
胡辣湯和油條
愛喝“御湯”的宋徽宗何許人也？如今，端坐家中，喝著胡辣湯，看著王凱主演的《清平樂》裡的官人趙禎，也就是宋朝第四位皇帝宋仁宗，我梳理了他倆之間的關係。宋徽宗是宋神宗的兒子，宋神宗是宋英宗的兒子，宋英宗是濮安懿王趙允讓的兒子。趙允讓是宋太宗趙光義的第四子趙元份的兒子，宋仁宗是宋太宗第三子宋真宗趙恆的兒子，所以宋英宗是宋仁宗的堂侄子。這麼算下來，宋仁宗是宋徽宗的爺爺的堂叔。關係是不是有點複雜？我研究了“半年”，才弄明白。
王凱飾演宋仁宗
寫出《清平樂·別來春半》的李煜，死於洛陽，滅他國家的趙匡胤、取他性命的趙光義都出生於洛陽；與胡辣湯有著淵源的宋徽宗和目前熱映的《清平樂》裡的宋仁宗是玄孫和太爺的關係。此處點題，呼應標題--世間萬物環環相扣。
一碗胡辣湯見證了宋徽宗及其兒子宋欽宗的“靖康之恥”，也見證了北、南兩宋王朝的滅亡。
一闕《清平樂》，貫穿古今。
《清平樂》片頭
我誦著《清平樂》，看著《清平樂》，碗中湯已涼。
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