4月9日，達川區市場監管局針對疫情期間餐飲環節存在的食品安全風險和隱患問題，變走進來為走出去，主動聯繫達川區食品安全示範街昇華綜合體餐飲部，為43家餐飲單位73名管理及從業人員開展現場培訓。
這次培訓的內容主要是突出餐飲"疫後"創效服務、餐飲復興共迎春暖花開以及食品和原料安全等，主要以疫情防控、證照管理、人員管理、場所管理、食品原材料管理、加工操作管理、用餐服務管理等內容進行深入淺出講解。不論是從課程安排，還是培訓內容上，都站在經營者的角度精心進行篩選，通過培訓讓參加培訓人員真正瞭解餐飲單位先進管理理念，提高了餐飲經營者食品安全責任意識和依法經營誠信意識，為提升達川區餐飲食品安全管理水平打下了堅實的基礎。
自疫情發生以來，達川區市場監管局還利用微信、QQ群舉辦線上餐飲食品安全培訓，進一步加大餐飲從業人員的培訓力度，全面提升從業人員食品安全管理能力和守法經營意識。確保疫情防控和餐飲食品安全培訓工作兩不誤。目前為止通過微信、QQ群開展線上共培訓10期，培訓食品安全管理人員、從業人員8000餘人次，對餐飲經營單位、學校食堂量身定製培訓課程，注重管理能力提升，提高從業人員食品安全知識和操作水平，達到了培訓預期效果。
下一步，達川區市場監管局將進一步總結經驗，不斷完善和探索新的機制和模式，全面提升達川區餐飲食品安全監管水平，努力打造餐飲食品安全達川名片。（胡庭權 桂科）
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