素有“八山一水一分田”之說貴州省，能夠產出什麼樣的大米？

素有“八山一水一分田”之說貴州省，貴州省土地資源以山地、丘陵為主，平原較少，山地面積為108740平方千米，佔貴州省土地總面積的61.7%，所以他的耕地面積並不大，只有176.94萬公頃，而稻穀的種植一般都是中在梯田或者是兩座山谷之間。

貴州省的氣候溫暖溼潤，屬亞熱帶溼潤季風氣候，但是受到地形和大氣換流的影響，“一山分四季，十里不同天”

所以獨特的地理和氣候環境，能夠孕育出比較獨特的稻穀呢？

香禾糯米

該糯米產至於從江地區，而從江地區屬於中亞熱帶溫暖類型，全年有效積溫27.6℃，該糯米澱粉含量非常高，而且該地區有著國家4A級景區“加榜梯田"，自然環境無汙染，產出來的大米絕對綠色，

貴州省的山多，決定了不能進行機械耕種，所以，這些大米都是純人工種植的，加上用的都是農家肥，更能體現出綠色食品。而且，田就在山上，沒有河流，一般都是用山泉水或者雪水來灌溉。

如果你想吃到香噴噴的蒸糯米，很簡單，取適量的糯米，洗乾淨，然後泡個4~7小時，然後撈起濾幹，放入蒸籠盤，把水燒開，把蒸籠盤放進去，20分鐘就ok了。

大米糯米我們都經常吃，那麼紅米你有沒有吃過呢？

有機紅米

這種紅米產自於六盤水特區的月亮河畔，這裡水資源非常豐富，土地非常肥沃，是一個生態非常不錯的地方。這種紅米每年只有一季，所以它的產量是非常少的。

紅米是一種粗糧，但是營養價值非常高，既然是“紅”米，那麼它就富含鐵，而且還有磷和鋅，有著改變缺鐵性貧血的作用。

偶爾用來當做夜宵是不錯的選擇咯！

薏米

對於北方的小夥伴來說，薏米可能有點陌生。

貴州的興仁縣向來就有“薏米之鄉”的美稱。該地區處於高原地帶，氣候溫暖溼潤，光照充足，非常適合薏米的生長，而且不僅僅作用白薏米，還有紅薏米咯！

這種粗糧能煮粥又能煮湯，煮粥就有山藥薏米粥，煮湯就有冬瓜薏米排骨湯。

記得薏米煮之前要泡開 ，泡個2~3小時。