西紅柿是普通大眾吃得最多的蔬菜之一，它口感好，可生吃/熟吃/榨汁等。西紅柿之所以為人喜愛，是因其含有特殊的營養成分——番茄紅素。番茄紅素可消除自由基以及有著很強的抗氧化能力，適合男女老少食用的好蔬菜。
有人說西紅柿是男性的“保護神”？
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先來目睹下西紅柿都有哪些營養成分
每100克西紅柿含：
0.9g蛋白質/14mgVC/0.42mgVE/63ugVA/0.02mgVB1/0.01mgVB2/0.06mgVB6/3.3g碳水化合物/1.9g膳食纖維/375ug胡蘿蔔素/4mg鈣/0.2mg鐵/0.12mg鋅/24mg磷/179mg鉀/9.7mg鈉/12mg鎂/5.6ug葉酸/0.49mg尼克酸/11Kcal能量等。
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日本消化外科名醫 濟陽高穗在《癌細胞害怕我們這樣吃》的書中提到，在意大利、夏威夷、挪威當中的人經常食用西紅柿比不吃西紅柿的人所罹患口腔癌、食道癌、胃癌、大腸癌、肺癌的概率低；哈佛大學也對經常食用西紅柿的人與不吃西紅柿的人進行了研究比較，發現經常食用西紅柿的男性不易患前列腺癌，對泌尿生殖系統有保護作用。
為什麼結果會如此？這是因為番茄中所含的類胡蘿蔔素、紅色色素、維生素A的營養物質能夠對抗身體的自由基，有很強的抗氧化能力。#清風計劃#
西紅柿1天吃多少為宜？
再好的營養也不能胡亂吃，按需吃最靠譜。建議每日吃番茄1~2個，如果是生的一天吃一個，如果是熟吃的可以1~2個，其他的建議是：每日多選幾種蔬菜水果吃，最健康。
如何更健康食用西紅柿？
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在挑選番茄時要選紅熟透的，注意避免青色的番茄，因青色的番茄還未生長成熟，容易釋放一些有害物質，不利於人體消化吸收。
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番茄中的營養物質能配合富含維生素b1的食物一起食用效果更佳，如動物內臟、蛋類等。食用番茄靠譜的吃法：可以做成番茄雞蛋湯、番茄炒雞蛋、番茄牛肉湯等。
西紅柿生吃、熟吃、榨汁喝，哪種吃法更利於人體吸收？
西紅柿中的番茄紅素與類胡蘿蔔素不溶於水，所以其吸收率比較低。與生吃、熟吃、榨汁三者相比，榨成果汁的西紅柿或者西紅柿醬更利於人體吸收。
吃西紅柿您得注意：西紅柿只是蔬菜，不可神話其營養功效，每日按需食用能補充人體所需的維生素以及礦物質。西紅柿不宜大量空腹食用，大量空腹食用會增加胃酸分泌量，容易造成胃不適、胃脹痛等問題。#青雲計劃#
最後總結：
01 西紅柿所含的營養物質對男性前列腺有保護作用。
02 西紅柿吃法要靠譜、安全。
03 西紅柿每日按需食用，除此外每日蔬菜、水果多吃幾種，勿單一為之。
04 西紅柿榨汁喝更利於人體吸收。
05西紅柿勿大量空腹食用。#蔬果表白季#
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