逆战:沐浴行业在疫情中迭代


2020年当上帝按下暂停键的一瞬间,


车水马龙的场面如今被寂静所替代,

封闭了道路,封闭了商业,封闭了村镇,

本应热闹非凡的春节,本应人流高峰的洗浴潮被疫情的阴霾取代。

之前写了在疫情之下的沐浴行业七个维度思考方向:【 品牌、消费者、运营、产品、企业文化、装修、成本】

思考了这些后我们应该如何行动?

作为企业的第一负责人,如何将劣势变优势将是我们现在遇到的第一问题。


文丨 张 博


很多人都问,疫情下沐浴行业应该做点什么?

对于深蓝来说:思想共识、夯实能力

将是第一要务。

思想共识也就是企业文化传递,解决员工愿不愿的问题;夯实能力就是解决员工会不会的问题。这个也是组织设计应该解决的问题。然后应该做的就是产品设计及利润设计。


逆战:沐浴行业在疫情中迭代


丨产品设计

产品设计要让自己的产品有灵魂,会说话。

好的产品是可以自然生长的,对于洗浴行业来说,未来促销的做法将会成为自杀的工具。疫情下,我们将短期迎接低流量时期,而在这种低流量的情况下,促销无疑将让我们加速死亡。在未来一年的时间里,洗浴将进入真正的营销时代,靠品牌,靠服务,靠产品的灵魂,靠营销能力 运营洗浴的时代到了。

销售额=客单价*流量

这个公式告诉我们「 当促销时,客单价的下降要用多少流量上升来弥补」。促销对于店总来说预算能力额外重要,沐浴行业粗暴化管理的时代将要结束,精细化管理的时代即将来临。

产品设计不光要让产品有灵魂,还要有价值输出。比如说,我们买的不是钻石,是无价的爱情;我们买的不是小米手机,买的是性价比。我们到底买的是什么?搓澡如果仅仅就是干净,那么Ta值 ¥ 49 吗?如果除了干净外还有技师优秀的服务态度Ta值 ¥ 49吗?对于我们沐浴行业的产品线来说门票、助浴、足疗、按摩、餐饮、水吧,客户的感知价格和我们的定价的关系到底是什么:

感知价格 > 产品定价 = 复购率高

感知价格 < 产品定价 = 流量流失

感知价格 = 产品定价 = 流失敏感状态

当然产品设计还要结合竞争市场消费能力企业文化运营能力成本因素

等多方面考虑。

复制已经不能产生价值,个性化才是未来方向。


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丨利润设计


我们要深知,利润不是干出来的是设计出来的。

利润 = 销售额 - 成本 - 费用

对于沐浴行业来说,和其他的服务业和生产制造业可能有一些区别,对于其他行业来说可能成本是浮动的,比如说木材、钢材价格的浮动、餐饮损耗的控制等等。但是作为洗浴行业来说成本是基本固定的,比如说沐浴行业,我们认为技师的提成是成本,能源是成本,那么对于沐浴行业来说基本在建店的时候这两大成本就已经定下来了,就算有浮动也不会太大。能源可能对于其他行业算费用,但是我们认为沐浴行业能源应该属于门票成本,因为能源是泡池及功能房的大小、多少所决定的。

而沐浴行业的费用,主要由:

管理费用:会因为组织能力的提升而逐渐递减

营销费用:会因为店的成熟程度逐渐递减

培训费用:会因为人员稳定而逐渐递减

采购费用:会因为信用等级而逐渐递减

所以在定产品的时候主要考虑到的是成本,而后期的运营能力将决定你的费用。利润设计我们要合理分割毛利/纯利/净利。人员、能源、房租、维修、产品成本这些科学的占比额外重要。


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利润设计的完成将会让我们清晰的知道保本点/保利点,保本流量/保利流量。当然在利润设计的时候还要考虑企业的生存周期、产品的存活周期、企业的发展阶段、投资者的投资目的等等


丨组织设计


管理层最大的任务就是不断进化组织能力,组织能力就是让员工愿意干、会干。员工愿意干就是企业文化及受益分配体系,会干就是胜任力体系及培训体系的建立。这些深化落地就是:企业文化打造、组织架构优化、岗位责任深化、工作量化分析、工作流程、岗位技能、卫生与服务技能、职业化意识、薪酬分配体系、绩效考核体系、人才培养体系等。


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组织设计简单来说就是由使命驱动到共识愿景,并通过受益分配体系的结果呈现,让企业可以发挥最大的人工效能。作为管理者,我们应该不断让员工的个人目标与企业目标匹配,并实现,让奋斗者成为收益者的目标,这样员工才愿意付出。组织架构对于每一个企业都很重要,

组织架构在不同的时期,面对不同的目标及不同组织的运营能力可能会有不同的呈现,照搬照抄可能会出大问题


岗位不等于行政级别,这个也是很多人常犯的错误,沐浴行业的岗位不仅仅是服务员、保洁、房扫、带班经理、店总等,这些叫行政级别,不叫岗位。工作量化及工作流程是一切管理行为的开始,没有合理的工作量化及工作流程,管理人员如何去指导工作,如何去做激励行为,如何去做合理奖惩,如何给与公平的薪酬土壤。组织设计是企业最重要的成败因素,未来的沐浴时代将是人才竞争的时代,谁能培养出更多的人才将决定企业的生存周期


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逆战:让劣势变为优势,深蓝的核心团队在疫情封闭的这段时间里通过远程办公的方式,将思想达成共识,并制定出 “深蓝20” 战略规划,形成深蓝人力资源纲要,这将成为深蓝人未来的行为指引。

其中详细阐述了集企业文化、品牌文化、晋升机制、绩效纲要、受益体系、产品介绍、岗位说明及流程、卫生及服务标准、薪酬说明,再通过管理层培训,让所有管理层思想高度统一,我相信在不久之后疫情的结束,深蓝浴舍将会以更好状态面对尊敬的顾客。

蓄势待发,只为未来更好!


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