豬肋排做出的料理肉質鮮嫩，骨頭入味後吃起來也格外好吃。愛吃排骨的小夥伴可以和我一起來做這道烤肋排，用烤箱做起來非常簡單，用照燒醬來烤制的既甜蜜又鹹香，加上雞高湯的營養美味，肉質鮮嫩醬香美味，很是下飯。連肋排的骨頭部分都忍不住多嘗幾口。烤出來後切好也可以做為便當的配菜帶走，喜歡的都可以嘗試照燒醬烤肋排的烤箱做法。”
食材
- 豬肋排1塊
- 香茅2根
- 生薑1塊
- 蜂蜜45克
- 雞高湯150毫升
- 醬油150毫升
- 白糖100克
- 鹽適量
- 胡椒適量
小技巧
1.沒有雞高湯的可以換成清水代替。沒有橙皮碎也可以不加。
2.醬汁濃稠的話，可以在醬汁內加入少許水拌勻。 3.具體烤制時間請按照自家烤箱溫度調節。
照燒醬烤肋排的做法步驟
- 1將豬肋排用刀分成兩份，割去多餘的筋膜，扯掉肋排骨麵的透明薄膜，放一邊備用。
- 2香茅洗淨後頭部用刀柄打碎，切成香茅段，生薑洗淨表面後用刀拍扁，放一邊備用。
- 3取乾淨鍋，鍋內倒入蜂蜜，加入雞高湯和醬油，放入白糖，香茅段和生薑塊，開大火加熱。
- 4大火煮沸後轉成小火煮，用勺子攪拌湯內的白糖，是白糖溶於湯中，煮制15分鐘後關火過濾。
- 5烤盤上放上錫紙，放入肋排。肋排正反面都澆上煮好的烤肉醬汁，用勺子輕輕抹勻，撒上鹽和胡椒。
- 6調味撒好後肋排上面蓋上錫紙，烤箱溫度180度烤制。每烤制20分鐘取出烤盤澆一次汁水即可。
- 7180度烤1小時後，取下蓋上面的錫紙，再烤30-40分鐘，直到肋排的骨肉分離。取出後切塊撒上橙皮碎即可。照燒醬烤肋排就做好了。
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