猪肋排做出的料理肉质鲜嫩，骨头入味后吃起来也格外好吃。爱吃排骨的小伙伴可以和我一起来做这道烤肋排，用烤箱做起来非常简单，用照烧酱来烤制的既甜蜜又咸香，加上鸡高汤的营养美味，肉质鲜嫩酱香美味，很是下饭。连肋排的骨头部分都忍不住多尝几口。烤出来后切好也可以做为便当的配菜带走，喜欢的都可以尝试照烧酱烤肋排的烤箱做法。”
食材
- 猪肋排1块
- 香茅2根
- 生姜1块
- 蜂蜜45克
- 鸡高汤150毫升
- 酱油150毫升
- 白糖100克
- 盐适量
- 胡椒适量
小技巧
1.没有鸡高汤的可以换成清水代替。没有橙皮碎也可以不加。
2.酱汁浓稠的话，可以在酱汁内加入少许水拌匀。 3.具体烤制时间请按照自家烤箱温度调节。
照烧酱烤肋排的做法步骤
- 1将猪肋排用刀分成两份，割去多余的筋膜，扯掉肋排骨面的透明薄膜，放一边备用。
- 2香茅洗净后头部用刀柄打碎，切成香茅段，生姜洗净表面后用刀拍扁，放一边备用。
- 3取干净锅，锅内倒入蜂蜜，加入鸡高汤和酱油，放入白糖，香茅段和生姜块，开大火加热。
- 4大火煮沸后转成小火煮，用勺子搅拌汤内的白糖，是白糖溶于汤中，煮制15分钟后关火过滤。
- 5烤盘上放上锡纸，放入肋排。肋排正反面都浇上煮好的烤肉酱汁，用勺子轻轻抹匀，撒上盐和胡椒。
- 6调味撒好后肋排上面盖上锡纸，烤箱温度180度烤制。每烤制20分钟取出烤盘浇一次汁水即可。
- 7180度烤1小时后，取下盖上面的锡纸，再烤30-40分钟，直到肋排的骨肉分离。取出后切块撒上橙皮碎即可。照烧酱烤肋排就做好了。
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