怎麼吃才減脂？
減脂期的小夥伴們都在給自己做各式各樣的營養餐，低卡美味誘人。但是，有個減肥殺手在裡面，就是烹調方式。
蒸、燉、炸、煎、烤等各類烹調方式可以烹調出不同類型的美味佳餚，各有千秋，但是熱量值也不在一個水平線上哈！
這中間有個熱量決定因素，就是烹飪用油。
油的作用這麼大，關鍵在於它基本相當於100%的脂肪含量。
油的熱量值有多高呢？用數據來說明，每100克的油，含有3349～3767千焦（800～900千卡）的熱量，幾乎相當於人體每天基礎代謝的一半。也就是一半的躺瘦基礎代謝，都被油消耗了。
偶買噶，好珍貴的躺瘦基礎代謝，唯一不用費力的減脂！
我們來看一看，各種常見的烹飪方式都給食物增加了多少熱量：
燉和燜：幾乎不用油，可以維持食物的原熱量；
蒸：最多用到6～7克油，熱量約167千焦（40千卡）；
煎：10～15克油，熱量為335～502千焦（80～120千卡）；
烤：15～20克油，熱量為502～670千焦（120～160千卡）；
炸：200克油以上，熱量為8372千焦（2000千卡）以上。
看完是不是很震驚，原來不知不覺攝入了這麼多熱量。更好的烹調方式為清蒸、清燉、水煮、涼拌等，這些基本不用油或者用油量很少是更適宜減脂期的烹調方式。
如果拋開熱量計算，推薦比較適合減脂期的油，是亞麻籽油。
因為亞麻籽油富含各種最基本的ω－3脂肪酸，這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪。消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白質都大。ω－3脂肪酸（以及其他幾種脂肪酸）讓食物在胃裡留存的時間要比無脂或低脂食物留存的時間長。因為亞麻籽油需要供能，一直在不停地運轉中，它不以脂肪形式存在於身體裡。
也就是說，亞麻籽油可抑制你的食慾，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂。每天10-20ml內即可。
當然，食材本身也附帶熱量。選用低熱量的食材，再用最適合的烹調方法，才能最大限度地減少菜餚的附加熱量。
推薦食譜：
蒸：蒸紫薯，蒸南瓜，蒸玉米，蒸豆
涼拌：涼拌生菜，水果沙拉，
水煮：燙各種蔬菜
煮燉：菌菇雞肉（煮湯不喝湯），煮燉各種魚湯
減脂不易，烹調方式很重要，小心忽視那些看不見的熱量哦！祝親們都能減脂成功！
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