芦笋炒虾仁
材料：芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。
做法：
1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉。
2、在虾背上横切一刀，但不要切断。
3、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
4、把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。
5、锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。
6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。
7、锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。
8、将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。
9、往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。
烧茄子豆角
做法
1、豆角洗净晾干，用厨房纸擦干，茄子切成粗条
2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份
3、炸好的茄子，稍有些金黄色就好
4、炸豆角、土豆，炸成稍有金黄即可
5、用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片
6、先下豆角和土豆，放盐、糖、生抽调味后，再下茄子，炒至入味菜软就好了
照烧鸡腿
食材：鸡腿、黄酒、蜂蜜、生抽、红糖、白胡椒粉、白糖
制作过程：
1、鸡腿洗净，去骨，在用刀背轻轻拍一遍，让鸡腿肉更松嫩；
2、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒、1茶匙生抽，抓匀腌渍2小时；
3、来调个照烧汁，碗中倒入1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、1茶匙蚝油、1勺蜂蜜，少许清水，搅拌均匀；
4、起锅烧油，放入鸡腿，先煎鸡皮这面；
5、煎至底面金黄翻面，煎至两面金黄，倒入照烧汁，中火收汁；
6、出锅切块，开吃即可。
豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
1、青椒洗净，掰成块备用
2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
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