週末時光，吃一頓重慶火鍋，喚醒被疫情壓抑的味蕾。今年由於疫情原因，餐飲行業受到很大打擊，自逐漸恢復堂食之後，餐飲店陸續開始營業，相約出來吃火鍋的人群也逐漸增多。
鄭州一家名叫塗山苮重慶火鍋的火鍋店，自恢復堂食以來，憑藉著原生態、好食材和較高的顏值，受到眾多食客的歡迎。
原生態好食材 塗山苮重慶火鍋還原食物的天然美味
沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。火鍋種類豐富，吃法多樣。不論是潮汕牛肉火鍋、重慶火鍋、還是東北酸菜白肉鍋、涮羊肉火鍋，都有著龐大的消費群體。同樣，火鍋行業內的競爭也是異常激烈，想要在龐大的火鍋市場分一杯羹，絕非一件易事。塗山苮重慶火鍋從一開始就堅定“原生態 好食材”的品牌定位，用優質食材和良心經營，致力於走出一條差異化道路，讓消費者都能夠品嚐到原汁原味的好食材。
剛進入塗山苮重慶火鍋店，撲面而來的就是全透明的開放式廚房，廚師幫廚炒料、製作、選材等，看得見的安心和放心。
活體蔬菜 看得見的新鮮美味。選材區擺放著一盆盆活體蔬菜，新鮮欲滴。據塗山苮重慶火鍋創始人孫東亮介紹，這些活體蔬菜是自己在重慶出差時偶然看到，覺得這種方法不錯，因此回到鄭州以後，孫東亮找了好多地方，才找到的可以做活體蔬菜的方法，從而讓新鮮蔬菜“落戶”塗山苮。
肉的鮮嫩和牛油醇厚的香氣融合，一口喚醒味蕾。每一滴油都帶著香料的香氣，食材在鍋裡一涮便掛滿了湯汁，吃進嘴巴里，一咬，湯汁便從食材中流出。
新鮮的食材，品嚐那一抹鮮。
古典雅緻的裝修風格、精緻可愛的器皿放入優質食材。
沉浸火鍋行業多年 專注原汁原味新鮮食材
混跡餐飲行業多年，孫東亮研究過各類火鍋的不同特點及風格，想要讓消費者品嚐到原汁原味食材的念頭讓他萌發了自己開一家火鍋店的想法。於是，他去全國多個城市，品嚐當地正宗地道的火鍋，將他們的優點進行分析及梳理後，他發現，執著於火鍋原生態好食材的並不是很多。因此，塗山苮重慶火鍋開業了。“我想要將最真實、最新鮮的美味帶給消費者，因此這些食材我們都是精挑細選，牛肉丸都是手打的，因此我們店最大的特色就是原食材、火鍋底料和活體蔬菜。”孫東亮說。
火鍋底料是一個火鍋店的靈魂，不同的香料配比則造就每個靈魂的不同個性。塗山苮的火鍋底料都是孫東亮及研發團隊經過上百次的實驗、探索，秉承‘原生態，好食材’的理念，從一百三十餘種中草藥中精選八十餘種上等藥材和香料，再結合現代營養學、鄭州人的飲食習慣和口味等進行烹飪熬製。
“現在人們都要求吃的好，吃的健康，為了滿足消費者的需求，我們火鍋店內的食品，都是無任何添加劑，包括我們的底料，都是原汁原味，通過食物自身加工而成。”孫東亮說。
“好吃、分量足”“食材特別新鮮，這個豌豆苗都是直接現摘的，非常不錯”“這家店風格裝修也好，食材的選擇也好，非常符合我的胃口，以後還會經常過來”一起和朋友聚餐的張女士說道：“塗山苮他家店裡的蔬菜很多都是現摘的，看著就比較健康，而且裡面的牛羊肉也特別好吃，剛才點的一份涼菜，我一個人吃完了。”
談及對未來的規劃，孫東亮談到“沒有想得那麼長遠，目前先盡力將這家店做好，堅守本心，讓消費者能夠吃得好就行。”
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