如何讓你泡的普洱茶好喝,兩大要點請牢記!

如何讓你泡的普洱茶好喝,兩大要點請牢記!

普洱茶的泡法與其他茶類不同,這與普洱茶本身獨特的特質有關。普洱茶為雲南大葉種茶,且多為緊壓茶,又具備“越陳越香”的特點,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法,主要從以下5個方面把握:

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一、普洱茶沖泡器具

1、紫砂壺(好):由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡為好。

2、蓋碗杯(最常用):由於蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實口感,而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。

3、土陶瓷提樑壺(實用便捷):由於普洱茶的泡法適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷提樑壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提樑壺已經成為一新的時尚。

注:不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風味。品飲名優茶,還必須講究。

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二、普洱茶投茶量

普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。

國家標準審評法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個比例可以較好地展示茶品的優缺點。

對於日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔心估計不準茶葉的克數,可以買個電子秤。

當然,由於個人口感濃淡度不同,可以適量調整。

備註:除此之外,茶性也對普洱茶的投茶量有著較大的影響,經過發酵的老生茶與熟茶、老熟茶,茶葉內物質經發酵後,部分不溶於水的物質能溶於水,使得茶湯滋味易顯。同時老茶內含物質析出更快,茶湯也會更濃。針對這樣的情況,發酵較高的茶品,投茶量也要更少一些。

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