時下天氣多變，悶溼多風，
調攝不慎，風邪侵襲，
容易出現頭暈、反胃等症狀。
中醫認為，
這些都和自身肝血不足、肝陽上亢有關，
養血平肝是春天養生的重點。
天氣逐漸變得悶熱，
平肝藥不能過分傷陰，
今天選用西洋菜和烏雞煲靚湯。
西洋菜沙參烏雞湯
滋陰平肝
- 西洋菜
西洋菜是十字花科的蔬菜，富含鉀、鎂等微量元素以及多種維生素，有軟化血管、降血壓等的功效。由於西洋菜還有潤肺的作用，有喉嚨發炎咳嗽的街坊，都會點上一杯西洋菜蜜緩解喉嚨的不適。
它跟大多數的蔬菜一樣，具有滋潤腸道的功效，膳食纖維又能夠促進排尿及排便，用它來煲湯更是香氣十足。
【材料】西洋菜300克，玉竹30克，沙參30克，烏雞半隻，蜜棗1個，生薑3片。
【烹飪】上述材料洗淨，鍋內水2500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1小時再下西洋菜小火滾上半小時，下鹽調味即可飲用。
小貼士
時下高血壓病人要平穩降壓，一定要注意養好自身肝血方才能祛風潛陽，除了喝湯調理外，不妨試試用杜仲葉或桑寄生配枸杞子一起泡茶飲用，每天一次，也有一定的輔助降壓作用。
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