时下天气多变，闷湿多风，
调摄不慎，风邪侵袭，
容易出现头晕、反胃等症状。
中医认为，
这些都和自身肝血不足、肝阳上亢有关，
养血平肝是春天养生的重点。
天气逐渐变得闷热，
平肝药不能过分伤阴，
今天选用西洋菜和乌鸡煲靓汤。
西洋菜沙参乌鸡汤
滋阴平肝
- 西洋菜
西洋菜是十字花科的蔬菜，富含钾、镁等微量元素以及多种维生素，有软化血管、降血压等的功效。由于西洋菜还有润肺的作用，有喉咙发炎咳嗽的街坊，都会点上一杯西洋菜蜜缓解喉咙的不适。
它跟大多数的蔬菜一样，具有滋润肠道的功效，膳食纤维又能够促进排尿及排便，用它来煲汤更是香气十足。
【材料】西洋菜300克，玉竹30克，沙参30克，乌鸡半只，蜜枣1个，生姜3片。
【烹饪】上述材料洗净，锅内水2500毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时再下西洋菜小火滚上半小时，下盐调味即可饮用。
小贴士
时下高血压病人要平稳降压，一定要注意养好自身肝血方才能祛风潜阳，除了喝汤调理外，不妨试试用杜仲叶或桑寄生配枸杞子一起泡茶饮用，每天一次，也有一定的辅助降压作用。
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