夏天炎熱,活動量大,營養流失的非常快,所以要及時地為身體補充。湯類易吸收,而且它會把食物中的營養完全融於湯中,是夏天養生的最好飲食。夏天喝什麼湯好?這4種湯營養豐富,養生首選。
椰子雞湯
用最簡單的食材煲出的雞湯,清潤香甜,溫補養顏,適合夏天喝哦。
主料:雞腿、椰青、水適量、薑片、鹽適量、小香蔥
做法:
1.雞腿冷水下鍋,開鍋後撇去血沫,取出用水沖洗乾淨。
2.椰青用刀開口,倒出椰子汁,用勺子刮下椰肉。
3.生薑切片。
4.鍋中放入雞腿、椰子肉、薑片,倒入椰子水,再加入適量水。用電紫砂鍋煲的,選用老火湯模式,煲兩個半小時。如果是用燃氣明火煲湯,大火燒開後轉小火兩小時即可。
5.撒一點點鹽,一點點香蔥,非常清甜。湯裡的雞肉,可以用生抽、青檸檬汁、小米椒調個汁,蘸著吃。
苦筍肉片湯
正值苦筍季,苦筍苦中帶甜、爽口脆嫩、溫潤宜人,食用後有清熱解毒、去火利便的功效,並可以減肥、降血壓。
主料:夾縫肉、四川泡菜、苦筍、泡椒
做法:
1.將泡菜,泡椒切碎,苦筍去殼,生薑切絲,裡脊肉備好。
2.苦筍對半切開,切薄片
3.豬肉裡脊或是梅花肉(其實不肥的五花肉做更好吃)切薄片
4.將肉放入碗裡,加鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,少許清水抓勻醃製一會兒
5.砂鍋燒熱倒油,油熱後放入薑絲,泡椒泡菜翻炒2~3分鐘
6.加入清水大火煮開
7.放入苦筍片煮開,再多熬煮一會兒,這樣苦筍的清香和苦味溶水湯中,這樣的湯才有味兒
8.加鹽調味
9.轉小火快速放入肉片,再轉中大火煮開,肉片變白即可關火
薏米冬瓜雞絲湯
薏米有利尿、利水的作用,且含有豐富的膳食纖維,可幫助減輕體重。
主料:雞胸脯肉、冬瓜、薏米
做法:
1.將冬瓜剖開,去皮、籽。切成厚片
2.薏米淘洗乾淨,放水中浸泡1個小時以上
3.雞肉洗淨,切成絲
4.將所有食材一起放入微波容器內,加入能沒過食材的清水,攪拌均勻。
5.不加蓋,放入微波爐。高火10分鐘。
6.取出攪拌一下,在放入微波爐用低火10分鐘
7.程序結束後,取出加鹽,雞精攪拌均勻。
8.繼續放入微波爐1分鐘即可。
冰鎮紅綠豆水果湯
主料:綠豆、紅豆、南瓜泥、牛奶、玉米澱粉、白砂糖、火龍果、藍莓、味動力
做法:
1.綠豆紅豆洗幹泡4個小時
2.放入高壓鍋加入適量水按煮豆鍵即可,煮好後冷卻放入冰箱冷藏
3.南瓜去皮切成片上火蒸10分鐘
4.蒸好後放料理機打成泥(這樣會比較細膩)
5.南瓜泥里加入白砂糖,澱粉,牛奶
6.攪拌均勻
7.小火熬煮
8.熬煮中要不停的攪拌,不然南瓜糊會結塊,熬煮濃稠挑起刮刀不會掉下來的狀態
9.倒入鋪好保鮮膜的容器中,該上保鮮膜,冷卻後放冰箱裡冷藏一到倆個小時
10.冷藏好後拿出,準備水果
11.將南瓜塊切成小塊
12.拿出冷藏的紅、綠豆
13.加入一瓶味動力或者養樂多
14.把水果切塊,加入豆湯裡,完成✅
15.冰鎮口感更棒,也可加入冰塊!
最後,溫馨提示一下:西安的“三伏天”已拉開帷幕,入伏後飲食不可過太湊合,必須掌握四大要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。
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