一转眼，已经五月了，在这个时候，每个地方的雨水都会开始变多，再加上气温的逐步上升，这个时候，村子中的各种植物，都是生长最迅速的时候，很多农民都知道，在这个时间，也是各种野生的菌种，生长的最快的时候，而且在这个时候的菌种，不光是生长的快，而且还是非常的有营养，味道也是更好，尤其是那种非常珍贵的野生菌种，那些有很多都是在市场上高价难求的。今天就说一种这样的野生菌种，从外形上看，就像是木耳，而且长在悬崖峭壁的上面，在早些时候还有很多，但是现在已经变成了300元/斤的"稀罕货"。
很多朋友都知道一般情况下像是蘑菇这样的菌类食物大多数都生长在树林里面，但是今天要说的确实长在悬崖峭壁上的，它就是，石耳。
石耳，就是从它的名字上来看，就是一种生长在石头上的植物，而且它和木耳非常的像，也有的人就叫它"石木耳"，等等。石耳是一种腐生性中温型真菌，和大部分的野生菌种是不同的，它生长在悬崖峭壁的石缝中，一般都是扁平状的，上面是褐色的，在背面有着一些绒毛，就像是紧紧贴在石壁上的木耳，当不认识他的人见到了之后，一般都会以为它是枯萎了的叶子，但是认识它的人，就会知道它的价值所在。
石耳的营养，可以说是非常丰富的，它不仅仅可以做成人们餐桌上的美味，更是可以入药，是一种价值非常高的山珍，哪怕是在古代，石耳也是被当成贡品的存在，在几十年之前，人们还能在大山的悬崖峭壁上见到这种菌类，但是现在他却是非常的稀罕，更是可以卖到800元/斤的价格。
实际上石耳价格高的原因主要是两个方面，一是因为它的数量稀少，现在在山中数量也是非常少的了，它的踪迹也是看不到的了，因为近些年的大量采摘，再加上它的生长十分缓慢，也就导致现在非常难再见到它了，石耳生长往往是六七年才能长到12厘米左右。
在一个就是因为它的采摘难度，非常的大，因为是生长在悬崖峭壁上的，而且对生长的环境也是非常的挑剔，一般生长在云雾缭绕的地方，所以想要采摘到石耳，那不仅仅是只有勇气就能行的，还要有着充分的经验，在山顶固定住绳子，另外一边绑在腰间，从上面慢慢的降到峭壁上长着石耳的地方，才能进行采摘。
可以说现在有这种单量的人事越来越少了，不知道你吃过石耳这种食物吗？在评论区说一下吧。
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