本帮农家菜—地锅鸡,原来是这样吃的!难怪吃过的人都说:忘不掉


1、地灶生火,锅中倒油爆香葱姜蒜和作料,倒入切好的鸡块翻炒。

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2、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干,大约10分钟,再加入料酒,汤,老抽继续。

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3、继续翻炒一时,然后加清水可以炖煮了,大约烧2个小时。

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4、鸡熟了,这时就可以在锅中贴饼了,取一碗水,在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些,贴在锅边上。

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5、全部贴好之后,用勺子舀一些汤汁浇在饼上,盖上锅盖,炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟,

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6、鸡好了饼也熟了,香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。

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