四川在線消息(徐瑞 喻麗娜 孔繼紅)疫情正在給全球市場帶來新一輪衝擊，對中國經濟產生漣漪效應。四川廣漢市緊抓“消費升級”這條保持相對成長優勢的價值主線，鎖定廣漢火鍋產業提前佈局和長期深耕，促進居民消費逐漸向質量高度、市場深度、產品廣度的“三維”拓展升級，並緊緊圍繞這三個維度打造“美味火鍋廣漢造”城市新名片，進一步促進廣漢經濟高質量發展。
近年來，廣漢火鍋產業一直致力於打造上游特色供應鏈，依託廣漢“三帶四基地”的現代農業產業優勢，整合上游原材料和供應鏈管理能力，設立大型物流配送基地、配送中心生產基地、農專社，採購、加工、倉儲、配送等功能整合效應明顯，打造最有效率和最低成本的供應鏈。
廣漢向陽鎮是德陽南融成都的第一鎮，處於成德綿經濟圈腹心區域，擁有年屠宰量10萬頭的“西南第一牛市”，通過政府和企業以及各方努力，提升打造特色區域農產品牌“向陽牛雜、牛肉”，走出一條有向陽特色的標準化發展道路，致力打造中國的“神戶牛肉”。“向陽牛肉產業鏈供應覆蓋成都百分之六七十的市場份額，我們對走出一條有向陽特色的標準化發展道路很有信心。”牛大漢食品有限公司負責人劉太榮說。
2019年底，海底撈、德莊集團等來自全國近80多位知名火鍋企業代表組成的“工廠優化設計”考察團，到森態牛油參觀考察“味控智造工廠”時，中國飯店協會李秘書長表示：“讓我最驚歎的是廣漢森態建造了牛油行業的第一家全智能化生產線，僅僅只需要幾個工人，就能保證年產10萬噸的牛油生產。運用科技，實現智能化生產是必然趨勢，這是值得我們大家學習的。”
通過推動火鍋底料和調味料標準化發展，作為單品或藉助火鍋品牌進行銷售，搶佔中外複合調味料市場。就今年一季度，光翠紅食品有限公司一家調味料的出口額就達100多萬元。同時，優質的研發團隊，及時收集市場資料開發新產品、改進現有產品及優化設備及生產流程，形成了原料、輔料、火鍋底料、方便火鍋、成品一條龍的火鍋產業鏈條，出現了“金龍魚”、“張兵兵”、“海晨”、“翠宏”、“森態”、“六六紅”等優秀品牌。目前，廣漢火鍋料製品、火鍋底料、方便火鍋等為代表的火鍋產業鏈生產企業97家，居德陽市第一，近3年平均產值50億元，年增長率均在15%以上。
此次疫情雖然對市場造成嚴重衝擊，但廣漢市很多火鍋產業鏈上的企業選擇持續豐富經營戰略及管理模式，開展員工培訓、開業策劃、產品推廣和宣傳等一系列手段，優化終端的火鍋門店戰略，定位客群、營銷，完善門店管理。通過著力“練內功”，不斷刺激居民消費，恢復實體店消費熱情，保持線上新型消費熱度不減。
廣漢市場監管局表示，接下來廣漢市將圍繞火鍋全產業鏈發展，面向重慶、對接成都、輻射全國，繼續完善以火鍋原料種植、產品研發、倉儲冷鏈物流、消費體驗為一體的火鍋全產業生態圈，開展“線上+線上”雙助力活動。線上通過網絡電商等服務平臺，將廣漢火鍋系列產品銷往世界各地，延伸產業鏈;線下借力美食節平臺，組織益海(廣漢)糧油飼料有限公司等27家火鍋輔材生產企業、30家火鍋底料生產企業、8家方便火鍋生產企業造勢廣漢火鍋產業推介會，為成渝雙城經濟圈這盆“大火鍋”不斷添柴加火。
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