文 | 六点君
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其实螺蛳粉的做法有很多种，最出名的就是柳州螺蛳粉的汤螺蛳粉。不过今天六点君要教大家做的是【汤螺蛳粉】和【炒螺蛳粉】，两种做法，不同的口味。
准备食材：
六根的新鲜红菜苔，青椒1个，两根酸豆角，一包螺蛳粉
步骤一：往锅中准备一锅冷水，然后把螺蛳粉冷水下锅煮，煮到8，9成熟，边软，汤水浑浊，就可以捞出来了。然后把捞出来的螺蛳粉，用冷水充分洗一遍，直到螺蛳粉冷透，然后过滤，放在一边备用。
步骤二：将准备好的红菜苔，青椒洗干净，然后切成小段，酸豆角也是切成小段，在煮米粉的同时，可以炒这些配菜。往锅中放入一点食用油，将红菜苔，青椒，酸豆角炒半成熟。
步骤三：往锅中放入适量的冷水，等水煮热了之后，放入在旁备用的三分之一的螺蛳粉和它的配料包，如酸豆角，酸笋，花生，还有，调料包，倒入三分一。腐竹和白醋，等到煮熟了，关火了，再放进去。如果太早放进去，会影响口感。
步骤四：往锅中放入步骤二的配菜，炒熟，，把剩下的配料包（酸笋等）还有调料包放进去一起炒，最后加入剩下的螺蛳粉，放进去炒，差不多酱汁均匀裹上米粉收汁了就可以出锅啦！
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