麵筋炒五花肉
材料：水面筋2個，蒜苗3根 五花肉1小塊 砂糖1匙 味精1茶匙 生抽2匙
做法
1麵筋撕成小條
2蒜苗洗洗切成小段，要是喜歡辣，可以加點辣椒
3鍋熱下少許油煸幹五花肉盛出，勺入一匙砂糖炒出糖色
4倒入五花肉和麵筋翻炒幾下
5倒入一碗水並加入調味生抽、味精燒至收汁
6倒入蒜苗翻炒幾下即可
7出鍋裝盤
脆瓜炒海蜇
材料：黃瓜1斤左右，海蜇加熱前3-4兩，枸杞1-2兩，食鹽，料酒，蔥末，薑末，枸杞
做法：
1.把黃瓜切片，放入碗中，下入20克食鹽，抓勻後醃製3小時。
2.鍋中坐水，下入2勺料酒，1勺鹽放入處理好的海蜇，水開後馬上撈出。
3.黃瓜醃好後擠幹水分。
4.熱鍋倒入少量油，下蔥薑末煸香，下入醃好的黃瓜片和焯過水的海蜇，放1勺料酒、小半勺鹽，加入泡好的枸杞子，翻炒兩下就立刻出鍋。
青紅椒炒幹牛肉
材料：幹牛肉一大塊，薑絲稍多 油適量 鹽適量 青紅椒幾個
做法
1幹牛肉切成薄片
2燒開一鍋水，將牛肉片倒進去汆燙
3撈出瀝乾水
4油鍋燒熱，爆香薑絲
5倒入青紅椒稍微炒軟
6倒入幹牛肉片
7一起翻炒幾下，淋入少許水，稍微收汁入味即可
八寶菜
材料：五花肉，荷蘭豆，黃豆芽，胡蘿蔔，黃花菜，豆乾，芹菜，雪菜，色拉油，大蒜，幹辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食鹽，雞精
做法：
1.先將黃花菜用溫水泡發，分別將五花肉、豆乾、胡蘿蔔切片切塊，荷蘭豆、芹菜、黃豆芽、雪菜洗淨備用，五花肉加生抽醃製，豆乾加食鹽醃製
2.置鍋爆香蒜粒、幹辣椒，先將豆乾下鍋炒1分鐘，下五花肉炒1分鐘，再放黃花菜，加料酒2勺、生抽2勺
3.按順序炒荷蘭豆、雪菜、黃豆芽、芹菜、胡蘿蔔，加熱水翻炒，加食鹽、白砂糖、雞精出鍋
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