京鼠美食
一年之計在於春,春天特有的美食也有很多。
比如春天田野中剛剛冒芽的嫩薺菜,比如春天裡樹梢的香椿、榆錢、春天裡頭茬的韭菜、南方的春筍,還有南北皆有的春餅等等。
在此重點分享一下香椿的吃法。
香椿炒(煎)雞蛋:
1、將香椿放在開水中燙兩分鐘取出,切成碎末。
2、炒鍋放油將雞蛋炒熟放入香椿,翻炒幾下出鍋。
3、另一種是將香椿放入碗中,直接打進雞蛋攪拌均勻,再放入炒鍋煎成雞蛋餅。:
香椿拌豆腐:
1、將香椿放在開水中燙兩分鐘取出,切成碎末。
2、把香椿末放入買回的豆腐中,加入生抽、香油、鹽即可。
香椿鹹菜:
將買回的香椿洗淨晾乾,放在盆中後倒適量醋,讓每一顆香椿都沾倒醋,最後放少許鹽拌勻,裝進無油無水的玻璃瓶中,半月後就可以吃了。
隔壁的拿鐵
很高興能回答這個問題,剛剛今天凌晨我也剛寫了一篇關於春季食譜的文章。所謂一年之計在於春,春天是萬物復甦滋長,春天更是很多生命更新發芽的時機,這個季節對於我們人來說也是對保護肝臟最好的時候。肝臟對於我們人體的作用不言而喻,所以這個季節吃一點護肝的食物最棒。
說到什麼食物能對肝臟很有好處,那就是蔥,蒜,韭菜等,所以這個時節大家可以吃點這類的食物很好。比如,小蔥炒雞蛋,韭菜炒雞蛋,蒜蓉粉絲,蔥烤鯽魚,韭菜餃子等。都是很好的。
還有春季有很多當季的時令菜,比如油燜筍,青團,馬蘭菜,香椿,菜心,都是很好的春季食物。而且每個食物味道還很贊,吃了及美味又營養。希望大家能喜歡我的回答!
奧利奧炳幹
春天必吃的一道菜是涼拌折耳根,特別喜歡吃,脆嫩爽口,清香味十足,越嚼越香。
經常食用折耳根可以增強免疫力,還能提高血清性質。具有抗菌效果,能夠抑制流感桿菌,還具有很好的清火和解毒功效,可以達到消炎、去火的效果。
做法如下
原料:折耳根150g。
調料:涼拌汁1湯匙, 藤椒油1/2湯匙,辣椒油2湯匙,蒜2瓣,香蔥2棵,鹽適量。
步驟:
1、將折耳根的老根、須掐去,洗淨去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控幹水分,用手掐成小段待用;
2、香蔥和蒜切成末;
3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。
4、將調好的料汁倒入裝有折耳根的容器,拌勻即可食用。
技巧:如果家裡沒有涼拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味調製。折耳根性寒涼,虛寒的人要少吃。[3]