餐饮张师傅
我是玉露，很高兴回答你的问题，菠萝蜜怎么做好吃？这个问题，我个人会把它做成菠萝蜜果酱，还有可以炒着吃，以下是也分享的两三个做法供你参考：
第一个菠萝蜜果酱的做法：
1.菠萝蜜酱的制做方法
（1）菠萝蜜去核切小块，用料理机打成泥
加入白砂糖入腌制2个小时
（2）.菠萝蜜倒入砂锅（熬果酱最好不要用铁锅，不粘锅，我就选了我家有的砂锅）加入冰糖小火慢慢煮不断搅拌，直至冰糖全部融化，加入事先弄好的柠檬汁儿，菠萝蜜含水分少，腌制后没有多少水分，煮制时间会比煮草莓酱快哦
（3）.趁热装入已消毒的容器，塞盖倒扣凉后入冰箱冷藏
标注：喜欢吃菠萝蜜酱的伙伴可以拿它蘸各种面食哦！随自己口味来
第二种做法：菠萝蜜甜椒炒猪精肉
食材：菠萝蜜，精肉，甜椒（颜色丰富会很有食欲哦），生抽，料酒，香油，生粉
制作方法：
1.洗好的精肉切片，用盐，生抽，料酒，香油，生粉腌十分钟
2.把洗好的甜椒切块，剥好的菠萝蜜肉切片，备用
3.起锅，热锅放油，放入肉片炒制7成熟下甜椒和菠萝蜜，炒下，放生抽，盐炒制出锅即可。
备注：菠萝蜜果肉香甜制作果脯、果汁都可以，种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效，全身是宝。
以上是我的分享，希望能给到你参考谢谢
你好玉露
菠萝蜜有很多的制作方法，一般常见的家常做法有油炸菠萝蜜，烤菠萝蜜，菠萝蜜炒玉米，菠萝蜜炒肉片等。
一、菠萝蜜炒牛柳：
材料：黄牛里脊、菠萝蜜、大红椒、大蒜、生姜、干淀粉、鸡蛋清、食用油、老抽、黄酒、黑胡椒、盐、鸡粉。
1，将牛肉洗净切成条状；
2，在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后，加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟；
3，加入干淀粉、老抽，继续顺一个方向抓匀上浆，直到牛肉可以从手中自然滑落；
4，将菠萝蜜切成条状，红椒切成粗丝，生姜大蒜切末；
5，锅内倒足量油，油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出；
6，锅内留底油或者另起锅倒油，将姜蒜末炒香；
7，加入红椒丝炒匀，加入菠萝蜜翻炒；
8，倒半汤匙黄酒翻炒除去异味；
9，将牛肉条加入快速翻炒均匀；
10，调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀，即可。
小贴士：鸡粉可加可不加。菠萝蜜不可久炒，以免失去脆感。
二、菠萝蜜炒肉片：
材料：里脊肉、菠萝蜜、姜、淀粉、生抽、料酒、糖、盐、食用油。
1、菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下；
2、菠萝蜜去核切成片.；
3、里脊切成片，加入盐 淀粉上浆；
4、锅中注入油，爆香姜碎；
5、加入肉片，翻炒均匀；
6、翻炒至肉片变色后烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均匀；
7、加入菠萝蜜片，快速翻炒均匀即可。
美食渣
以菠萝鸡为例，做法如下：材料去皮无骨鸡胸肉5块，袋装干洋葱汤混合物42克，水475毫升，罐装菠萝420克，沥干，大橙子1个，切成圈，植物油15毫升
做法
1.把植物油浇在炒锅或电锅上，然后将鸡肉朝下，煎黄。
2.将鸡肉翻面，放上菠萝块，洋葱汤和水。
3.上盖后转为小火。蒸煮30分钟。用煮好的菠萝块和新鲜橙子做点缀即可。
