餐飲張師傅
我是玉露，很高興回答你的問題，菠蘿蜜怎麼做好吃？這個問題，我個人會把它做成菠蘿蜜果醬，還有可以炒著吃，以下是也分享的兩三個做法供你參考：
第一個菠蘿蜜果醬的做法：
1.菠蘿蜜醬的製做方法
（1）菠蘿蜜去核切小塊，用料理機打成泥
加入白砂糖入醃製2個小時
（2）.菠蘿蜜倒入砂鍋（熬果醬最好不要用鐵鍋，不粘鍋，我就選了我家有的砂鍋）加入冰糖小火慢慢煮不斷攪拌，直至冰糖全部融化，加入事先弄好的檸檬汁兒，菠蘿蜜含水分少，醃製後沒有多少水分，煮制時間會比煮草莓醬快哦
（3）.趁熱裝入已消毒的容器，塞蓋倒扣涼後入冰箱冷藏
標註：喜歡吃菠蘿蜜醬的夥伴可以拿它蘸各種麵食哦！隨自己口味來
第二種做法：菠蘿蜜甜椒炒豬精肉
食材：菠蘿蜜，精肉，甜椒（顏色豐富會很有食慾哦），生抽，料酒，香油，生粉
製作方法：
1.洗好的精肉切片，用鹽，生抽，料酒，香油，生粉醃十分鐘
2.把洗好的甜椒切塊，剝好的菠蘿蜜肉切片，備用
3.起鍋，熱鍋放油，放入肉片炒制7成熟下甜椒和菠蘿蜜，炒下，放生抽，鹽炒製出鍋即可。
備註：菠蘿蜜果肉香甜製作果脯、果汁都可以，種子富含澱粉，可煮食；樹液和葉藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效，全身是寶。
以上是我的分享，希望能給到你參考謝謝
你好玉露
菠蘿蜜有很多的製作方法，一般常見的家常做法有油炸菠蘿蜜，烤菠蘿蜜，菠蘿蜜炒玉米，菠蘿蜜炒肉片等。
一、菠蘿蜜炒牛柳：
材料：黃牛裡脊、菠蘿蜜、大紅椒、大蒜、生薑、幹澱粉、雞蛋清、食用油、老抽、黃酒、黑胡椒、鹽、雞粉。
1，將牛肉洗淨切成條狀；
2，在牛肉里加入半湯匙黃酒順著一個方向抓勻後，加入雞蛋清順一個方向抓勻醃製30分鐘；
3，加入幹澱粉、老抽，繼續順一個方向抓勻上漿，直到牛肉可以從手中自然滑落；
4，將菠蘿蜜切成條狀，紅椒切成粗絲，生薑大蒜切末；
5，鍋內倒足量油，油熱後用大火將牛肉入鍋中滑散後撈出；
6，鍋內留底油或者另起鍋倒油，將姜蒜末炒香；
7，加入紅椒絲炒勻，加入菠蘿蜜翻炒；
8，倒半湯匙黃酒翻炒除去異味；
9，將牛肉條加入快速翻炒均勻；
10，調入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻，即可。
小貼士：雞粉可加可不加。菠蘿蜜不可久炒，以免失去脆感。
二、菠蘿蜜炒肉片：
材料：裡脊肉、菠蘿蜜、姜、澱粉、生抽、料酒、糖、鹽、食用油。
1、菠蘿蜜果肉用淡鹽水泡一下；
2、菠蘿蜜去核切成片.；
3、裡脊切成片，加入鹽 澱粉上漿；
4、鍋中注入油，爆香姜碎；
5、加入肉片，翻炒均勻；
6、翻炒至肉片變色後烹入料酒，加入生抽和糖煸炒均勻；
7、加入菠蘿蜜片，快速翻炒均勻即可。
美食渣
以菠蘿雞為例，做法如下：材料去皮無骨雞胸肉5塊，袋裝幹洋蔥湯混合物42克，水475毫升，罐裝菠蘿420克，瀝乾，大橙子1個，切成圈，植物油15毫升
做法
1.把植物油澆在炒鍋或電鍋上，然後將雞肉朝下，煎黃。
2.將雞肉翻面，放上菠蘿塊，洋蔥湯和水。
3.上蓋後轉為小火。蒸煮30分鐘。用煮好的菠蘿塊和新鮮橙子做點綴即可。
