潘二妮
坐标广东潮州，我是生于斯，长于斯的本地人。潮州美食闻名海内外，特色美食多不胜举。
潮州小食粿品类：
①菜头粿：白萝卜用擦丝器擦成萝卜丝，粘米粉，胡椒粉和水搅拌成糊状，上锅炊蒸至熟。食用时切成小片煎至金黄，口感酥脆，又保留了萝卜的清甜。
②红桃粿：是潮州时年八节必备的粿品。以粘米粉，红色素，水揉合为皮，以糯米，香菇，猪肉，芹菜，绿豆混和为馅，用桃状粿印制作而成的一种粿品。有鲜明的地方特色，象征吉祥如意的好意头。
③咸水粿：用小碗状的容器倒入米浆，形成一个个中间稍凹的小碟状粿皮，中间放爆香了的萝卜干碎，是一种潮州民间的传统小食。
潮州粿品类小食还有笋粿，酵粿，麦粿，朴枳粿，无米粿，鼠粙粿……
潮州酥炸类的小食：蚝煎、春饼、咸心锭、炸凤凰豆干，猪脚圈……
潮州的牛肉丸，牛杂粿条，牛肉火锅；打冷鱼饭，鱼生，生腌海鲜；甜汤，甘草水果……每一种每一样都有着鲜明的特色和口感，让你不得不赞叹潮人对食文化的专注和考究！
境由心生啦
大家好，我是美食爱好者玥玥妈，我的家乡坐落在黑龙江双鸭山，是一名正宗的东北人，要说起我们这里的特色小吃，我觉得的太多了，东北烤冷面，酸菜炖粉条，粘豆包，大楂子，砂锅饼，我个人最喜欢吃的是砂锅配油饼，喝着热汤，也不油腻，淋漓尽畅的出一场大汗，相当的舒服，只有吃过的人才会深有体会。
下面就为大家介绍下砂锅和油饼的做法:
砂锅有几种，无非就是手把锅和多人锅，都可以.
首先
1.准备鲜鸡骨架1个，鲜猪大骨1根，买的时候，中间直接剁开俩半，先用清水焯一下，撇去浮沫，捞出。然后再准备一口锅加清水，放入鸡骨架和猪大骨，再加些葱姜，去腥味，烧开后，转小火熬制1到1.5小时，直到汤熬成乳白色即为高汤。
2.准备好所有材料:酸菜切细丝，或者直接买袋装切好的，粉条提前用冷水泡好，鲜豆腐切约2厘米见方的小方块，羊肉去超市买刨好的羊肉卷，香菜切段，辣椒油，醋，盐，鸡精。
3.酸菜攥干水分，放入砂锅，加入高汤，盐，小火炖一会，然后再加入鲜豆腐，粉条，羊肉卷，鸡精，开锅即熟。
4.然后根据个人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。
小贴士
菜品是可以随意搭配，因为平时是比较最爱吃这款酸菜砂锅，哈哈😄！
油饼的做法:
准备面粉500克，用开水烫三分之一(这样饼凉了也依然很柔软),剩下用温水和面，醒半小时，然后用擀面杖擀成大薄片，放入油酥(即面粉和油混合，干稀适中),涂匀，喜欢吃葱花可以直接撒匀，从下端向上卷起，在切成大小均匀的剂子，擀薄，下锅烙至金黄颜色就可以啦！
砂锅配油饼，简直天作之合，在拌点小菜，下酒下饭，别提多美味了！
玥玥妈美食
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