三鲜烫饭怎么做？

烫饭既简单、快手、营养，而且大冬天热乎乎吃的特别满足，你值得拥有！”

1.

配菜清洗干净，切好；

2.

白菜叶洗净，撕小片；

3.

锅内放入少量油，烧热；

4.

放入番茄，翻炒变色；

5.

继续放入香菇翻炒变色；

6.

放入香菇继续翻炒至番茄出汁；

7.

锅内倒入适量清水；

8.

水开，放入金针菇、白菜叶，并放入盐、生抽等进行调味；

9.

放入冷饭，并用锅铲压成小块，混合均匀；

10.

汤开，放入虾至变色，再放入鱼片至变色；焖煮几分钟后撒上葱花或辣椒出锅即可！

快手烫饭成品图

烹饪技巧

1、大虾建议去虾线；2、鱼片可以裹生粉、腌制入味等，看个人时间和喜好；3、烫饭我觉得汤的味道很重要，所以有高汤更好呢，如果跟我一样放了番茄，也可以最后放入些许番茄酱，增加汤底味道，4、减肥者可以直接水煮！

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三鲜烫饭所需材料平菇、食盐、鸡蛋、西红柿、耗油、香葱、植物油，首先把西红柿平菇切成丁状，鸡蛋打散 ，在锅里刷上植物油，把鸡蛋液平摊成鸡蛋饼，待凝固之后拿出，切成丝状，把切好的平菇及西红柿翻炒一下熟透之后加入水，大火煮开，让西红柿煮烂，把隔夜饭放入锅中加入适量的耗油及食盐，煮至粘稠之后放入切好的鸡蛋丝，把香葱切成段状放入煮好的烫饭中提取葱叶的香味，这样就做好了美味香甜，老少皆宜。

小挽挽呀

主料：平菇，番茄，鸡蛋各适量

配料：香葱，蚝油，盐，米饭各适量

1.平菇掰成小朵洗净沥干水分。

2.香葱切成末，番茄去皮后切成块状。

3.锅里刷一点油，打入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。

4.晾凉的鸡蛋皮切成条待用。

5.锅里倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。

6.番茄稍微出汁时倒入平菇快速翻炒。

7.加适量的水，大火煮开。

8.调入，小半勺盐，几滴蚝油。

9.米饭一碗，倒入锅中。

10.煮至个人喜欢的程度，在加入蛋皮(我比较喜欢米饭软一点的，就煮久一点)。

11.撒上香葱，即可。

小窍门：

1.米饭喜欢吃软烂的，可以再多煮一会，煮的时候要不断搅动，防止糊锅。

2.西红柿选择熟透的做出的烫饭好吃，鸡蛋可以打散了做成蛋花。

3.加了饭的时候不停的搅拌 粘稠状就可以了 这个时候小心点不要糊锅，汤多一点比较好吃。

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