入夏后气温升高，人也很容易焦躁，这个时候很容易食欲不振，上火之类的毛病也就都找上门来了。
如果您平时喜欢吃肉或者喜辣的话这个时候就更要注意，否则稍有不慎就可能会出现喉咙干疼、牙龈肿痛或者口腔溃疡等问题。
这个时候如果能多吃一些清火去热的食物能够起到一些辅助的作用，今天给您简单介绍3种便宜又常见的去火蔬菜，如果有上火的苗头赶紧吃两天，兴许会有所帮助。
一、芹菜
芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，价格便宜还有一种独特的香气，是很多人钟爱的蔬菜品种。
芹菜富有多种维生素，同时具有平肝清热、凉血利湿的作用，在夏季食用非常适合，芹菜叶可以凉拌，芹菜杆可以炒着食用，一样菜就能同时吃到两种不同的风味。
而且这芹菜还富含纤维素，上火的时候很容易便秘，吃些芹菜有清肠利便的效果，所以是非常适合夏天食用的蔬菜。
二、苦瓜
要说到去火，很多人肯定都会想到苦瓜，这是因为苦瓜味寒，比其他蔬菜去火的威力更大，但也意味着不能多食。这苦瓜能够清热解毒，还有清暑泻火的功效，只是这味道让很多人不敢尝试。
其实如果经过处理的话苦瓜的苦味是可以被明显降低的，食用前先将苦瓜切片加些盐泡水半个小时，而后再焯一下。经过这么处理的苦瓜您再炒着或者凉拌苦味都能减弱不少，您不妨来试试。
三、莲藕
说到夏天特有的蔬菜这莲藕绝对不容错过，微甜脆嫩的莲藕是很多人夏天最爱的食材之一，无论是凉拌还是清炒，或者拿来下火锅、煲汤都是各有滋味，跟藕相关的美味佳肴实在是数不过来。
这藕具有消食开胃、清热滋补的功效，从古时候就是一种上等食材。现在这个季节正式新藕上市的时候，价格也相对便宜一些，赶紧上菜市场买上一截回家大展厨艺吧！
说了这么多，再给您附上一个家常炒藕片的做法，如果不知道该怎么吃您不妨试试这个！
家常炒藕片做法
准备材料
主料：莲藕400g、青红椒20g、干辣椒少许
辅料：葱花、姜末、蒜末、盐、鸡粉、香醋
操作步骤：
1. 将莲藕洗净去皮，改刀切成薄片备用；
2. 锅烧热后倒入适量底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再加入干辣椒段翻炒数下；
3. 放入藕片、青红椒煸炒；
4. 根据个人口味调入香醋、盐和鸡粉调味即可。
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