用户353428333989
在蒸馒头的过程中，如果锅中的水放多了，就会造成馒头还没有发起来便被滚开的水烫熟了，这样蒸出来的馒头就“”死死的”，馒头的香甜便会大打折扣，样子也不好看了。
但是对于这样的馒头就无计可施了吗？当然不，这样是有损我吃货的名声的。下面就跟大家推荐一个很好吃的炒馒头做法，妥妥的消灭掉这些“”失败品”。
食材
馒头一个
鸡蛋一个
圆白菜/甘蓝200克
葱花适量
盐适量
第一步，将馒头切成适中的小块，放入碗中
第二步，打入一个鸡蛋，加入一点点盐，搅拌均匀，尽量使馒头的每个面都沾上蛋液
第三步，将甘蓝切丝，待用
第四步，起锅烧油，放入葱花爆出香味，放入甘蓝快速翻炒几十秒
第五步，将搅拌好的馒头倒入锅中，快速翻炒，能看到蛋液再快速凝固，变成诱人的金黄色，临出锅前，再加适量盐，前期加了少许，这次不用加太多了。
第六步，出锅装盘即可，好吃的白菜鸡蛋炒馒头就做成了，特别适合作为早餐食用。
稻草人追风筝
您好，我是阿朵吖 很高兴为您解答。
关于您的问题以下我有几个个人观点与您一同分享。
1 准备面粉放一丢丢酵母粉，使面发酵的更快。往面粉里面放一勺白糖加水不要用凉水和面，和面一定要用温水。
2 和好后放在温暖的地方让面团自然发酵，发酵后的面团要比之前大很多有蜂窝状就是发好了面团发酵好开始揉面，把面团揉到不粘手。
3面团揉好后搓成粗长条搓成圆形用刀切好放在蒸锅上面蒸，冷水下锅锅里加入水后，把馒头放上面蒸锅里水开后，蒸20分钟就可以了。
以上便是我的观点希望我的回答对您有所帮助。
阿朵食光
你好，很高兴为你解答这个问题。
蒸锅里面水放多了，在沸腾时开水漫到馒头上了，直接把还没熟的馒头烫成死面的了，这样就没有办法了。
为了不浪费粮食，推荐你二次加工：
馒头切片，裹蛋液油炸！酥酥脆脆 也不错呢！
下次蒸馒头包子等 发面的面食记得一定不要添加太多水哦！
几个窍门分享给你：冷水上锅，小火加热，开锅后调至中火，大约12分钟左右 ，后关火闷5分钟，等热气消了再起锅，这样锅里锅外温差没那么大，面点才不容易回缩。
多试几次慢慢就能做出满意的面食了！加油吧！希望我的回答能给你一点点的启发和帮助。
