燒菜吃飯
你好，我是阿呆，很高興回答你這個問題。
如果想把豆腐做出肉的味道，肯定在裡面加些肉，只能說吃起來，感覺都是肉。
不放肉，純素的想做出肉的味道，可能有大廚能夠做到，我的廚藝做不了。
下面我跟你分享一下，如何加點肉，讓豆腐跟肉味道一樣！我跟大家分享的一道菜是肉沫豆腐。
首先準備好食材：嫩豆腐一塊，肉末適量，醬油、鹽、雞精、料酒，姜、蔥花、胡椒粉、澱粉、豬油。
做法步驟：
1、將肉切沫，用生抽、鹽、胡椒粉、老抽、料酒等醃製十分鐘；
2、將豆腐切成2 釐米見方塊；
3、放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸撈出備用；
4、將鍋燒熱，加豬油，推入肉末拌散、炒至肉沫變色。
5、然後加薑末、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、清水、然後把豆腐倒入鍋中，用鏟子輕輕得拌炒，燒沸後，下溼澱粉勾熒推勻，加雞精，撒蔥花盛起裝盆即成。
喜歡吃香菜的朋友可以撒上一點香菜。每個人根據自己的口味來準備調料。
刁饞阿呆
豆腐本身是一種營養豐富，非常受大眾喜愛的豆製品。
其做法五花八門，真可謂是煎、炒、烹、炸、蒸、燴、燉、煮等，無所不能。
豆腐要想做出肉的味道，我認為非以下兩大步驟不可。
步驟一～～油炸
1、優質老豆腐600g，用刀切成5公分見方、厚約半公分的豆腐片，放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右，撈出瀝乾水分。
2、雞蛋兩枚打入碗，加少許麵粉和涼水，攪拌均勻成糊狀，待用。
3、鍋中倒入足量食用油，大火燒至油溫五成熱時，把豆腐片逐一粘上雞蛋麵糊，分批放入鍋中，不停用筷子翻動，使之受熱均勻。
4、當炸至豆腐片兩面金黃，完全飄浮在油麵，用筷子夾住時，感覺硬棒棒的為好，撈出控油後，自然晾涼成油炸豆腐乾。
步驟二～～涼拌
1、把晾涼的油炸豆腐乾，用刀切成寬約4毫米的細條，待用。
2、青紅椒各一支，去籽後，切成細絲；蔥白寸段，切成細絲。
3、把豆腐條、青紅椒絲和蔥絲一同放入調菜盆中，加入適量食鹽、細粒白糖和雞粉，淋入少許香油、香醋和辣椒紅油，充分拌勻，即可裝盤食用。
此種做法的豆腐，鮮香味美，勁道十足，和吃肉有相同的感覺。
喜歡的朋友趕快試一試吧！
丁丁食言
大家好，我是「食錄跡」，很開心可以回答這個問題。
人造肉概念橫空出世之後迅速躥紅，國外的資本瘋狂追憶這捧。它究竟是啥？健康嗎？
隨著人們生活平水越來越高，肉食品類了多了，牛肉，豬肉，雞肉及魚肉等等。在某一部份人們，可能都不吃素的，基乎都是每一頓飯，少了肉，都吃不下。
然而，在前些年，國外一家公司在研發一種人造肉，究竟人造肉是什麼材料製造研發出來的呢？人造肉是啥？
人造肉不是真的肉，而是植物，屬於純素食，主要有大豆蛋白以及動物幹細胞培育兩類，以前者大豆蛋白合成物居多。
在該公司的產品價紹裡，公司產品的主要原材料為大豆、豌豆蛋白及其他植物原料。只不過，這些食品被企業給植物蛋白披上了一層魔幻外衣，讓它們看起來和肉長得一樣，聞起來和肉一樣，味道也和肉一樣。那麼好吃嗎？
據報道稱，在人們嘗試過一口後，如是說：這肉看上去不僅像雞肉，而且聞起來也跟雞肉的味道一樣。我咬了一口，味道和質地也像真正的雞肉。但當我得知這肉完全不是雞肉做的後，我被震驚了。這雞肉完全是由植物製成的。可能沒看出它和真的雞肉有什麼不同。
當然，還做出了“人造牛肉”。官方網站上的圖片顯示，用這種肉做出來的牛排、牛肉漢堡和其他食物看上去相當誘人。
那麼對於這種人造肉，是否健康？
這個標準，只能說因人而異了。
從營養學角度來說，人造肉和真正的牛肉所含的熱量差不多。在蛋白質方面，人造肉和真肉的蛋白質含量大致相同，但是其他營養元素比如，鐵，鈣等微量元素不同。
那麼總體上來說，人造肉究竟健不健康，可能更重要的是人們怎麼把它做成自己喜歡的做法，比如是油炸，清蒸等等。
目前，從科學的角度來說，這類人造肉類，是基本安全的。可以提供人們身體日常的一些能量需求。但是對於一些對肉質要求比較高的人們，可能會針對人造肉的是否為真肉類爭論是否能吃下嚥。
這類人造肉，是否會對環境產生汙染，環保嗎？
據報道稱，素食主義者們拒絕吃牛肉，認為在生產養牛的時候對環境造成了負擔，因為餵養這些牛需要種植農作物，這個過程會用到植物殺蟲劑、飼料之類的東西。同時，奶牛打嗝會產生溫室氣體甲烷。
面對這樣的說話，人們更應該放心一些，因為這是一項既環保，又能讓人們吃上肉的一項舉措，一項偉大的發明。
