用戶149558459774
這個季節，竹筍長勢喜人，碰到了總想多挖點或多抽點回家，可是再美味的食物也不能吃的太多，像竹筍纖維比較多，一次就不能吃的太多，吃不完的竹筍直接存放就會變老，那麼該如何保存竹筍呢！
有人說竹筍可以冷凍，有人說竹筍不能冷凍，我認為竹筍不能冷凍，特別是切成薄片焯過水的楠竹筍，一定不要冷凍。
去年我家挖了很多楠竹筍，我把竹筍切片後焯水，結果好幾天也吃不完，我就把竹筍裝進保鮮袋裡放入冷凍室，結果沒過幾天，取出來解凍，感覺竹筍都變成了紙片，一點水分都沒了，吃起來也比較幹，比較柴，非常難吃。
如果竹筍不是特別多，只是擔心幾天之內會纖維化，可以將其焯水斷生後放入清水中浸泡，然後放入冰箱冷藏室，隔兩天換次水，這樣放一個星期都沒問題。
如果竹筍特別多，短時間內吃不完，建議做成幹筍，這樣既能延長保存時間又改變了口感，放到第二年春天都沒問題，筍乾燒肉可是非常的美味！
筍乾的製作方法
食材：竹筍、食鹽
步驟一：把筍衣和底部纖維比較粗的切掉，然後改刀成小塊。
步驟二：鍋中加入適量的清水和少許的鹽，大火煮開後，將竹筍放入開水中，大火煮至竹筍斷生。
步驟三：將煮至斷生的竹筍撈出，瀝乾水分後放到太陽下晾曬，曬至八成幹就可以收起來保存。
鮮竹筍最好不要放冰箱冷凍的，冷凍後的竹筍水分會流失，失去爽脆的口感。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
希望我的視頻回答可以幫到你。謝謝
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/722bdd5ed78d4796b69cbca4ce5ef7c2
北美小毛兔
竹筍可以放到冰箱裡冷凍嗎？怎麼保存好！？看視頻！
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/0a703b0310fa4319a27815573fccd8c8
