為什麼不能用金屬器皿燉煮人蔘?吃人蔘要注意什麼?

人參是一種名貴的滋補藥材,自古以來便深受歡迎。隨著經濟條件的改善,越來越多的朋友喜歡用人參作為日常的滋補之物。

不過,由於人參的屬性,吃人參的時候有相關的禁忌。如果平時不加以瞭解的話,可能達不到想要的滋補效果。

其中,燉煮人參的時候,不建議用金屬器皿,相信很多朋友都聽說過。那麼,為什麼不能用金屬器皿燉煮人參呢?吃人參到底要注意哪些問題呢?

今天專注人參產業二十餘年的華庫健康,就來和大家詳細說說。

為什麼不能用金屬器皿燉煮人參?吃人參要注意什麼?

燉煮人參為何不建議用金屬器皿?

金屬的活性比較高,容易與人參裡的有效成分發生化學反應,影響藥效。所以盛人參的器皿最好選用陶瓷,玻璃或者砂鍋類的容器。

燉煮人參的時候也是如此,儘量不用金屬器皿。一旦人參與金屬發生反應,會影響其功效。

為什麼不能用金屬器皿燉煮人參?吃人參要注意什麼?

人參不能與哪些東西同食?

燉煮人參的時候,大家都喜歡加一些配菜,就像吃火鍋一樣,覺得味道要豐富些,吃起來也爽。不過人參容易與部分食物發生反應,抵消其作用,需要引起重視。

比如說,蘿蔔。所以,冬天燉煮人參的時候,千萬不要往裡面加白蘿蔔,那樣就得不償失了。除了蘿蔔之外,吃了人參後還不能吃濃茶、綠豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、君遷子等。

為什麼不能用金屬器皿燉煮人參?吃人參要注意什麼?

哪些人不能吃人參?

(1)虛寒體質(胃寒,大便不成形,小便清長)者不可長期食用西洋參

(2)實熱症(發燒等)不宜食用人參,紅參

(3)嚴重陰虛火旺(口渴咽乾,虛熱盜汗,易上火)和肝陽上亢型高血壓患者慎用人參,紅參絕不可用,無論何種高血壓,血壓180mmHg以上,禁用人參和紅參。

(4)氣脹,脹痛,熱鬱於內者不可用

(5)大失血者不可用,止血後可用

(6)對人參過敏人群如系統性紅斑狼瘡,以及食用人參起皮疹,有化膿性發炎時不可用。

為什麼不能用金屬器皿燉煮人參?吃人參要注意什麼?

建議:

人參滋補不在於一時,而在於少量久服。每日進補人參不要超過3g,要養成平時滋補的習慣,不要到了冬天才想起吃人參滋補。

此外,市面上的人參儘量去正規場所購買,避免上當受騙。


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