玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟？注意什么？

广兰18

玉米面窝窝头蒸熟一般要蒸20分钟关火，再等两到三分钟开盖即可。

注意要点

1.揉面时要用温水

2揉好的面一定要醒发

3面一定要揉光滑 排气

今天我们来做一锅窝窝头来吃

1.面粉和玉米粉一起1000克，今天我们家里没有玉米粉就用面粉来做。鸡蛋两个，盆中准备温开水加入5克酵母粉化开，把面粉用温开水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒发2-3个小时。

2.醒发后的面发至2倍大至蜂窝形状即可。肉面排气揉至面团光滑，在揉至长条切段捏制窝窝形状然后二次醒发5分钟即可。

3.蒸锅放入冷水烧开，放入醒好的窝窝大火蒸20分钟关火，再等三分钟开盖即可。

食味勇哥

红枣玉米面窝窝头的做法

1.

盆中倒入玉米面和面粉，筷子搅拌均匀；

2.

倒入白糖，继续混合均匀；

3.

开水少量多次倒入，筷子搅拌至无干粉；

4.

碗中小苏打中倒入温水，搅拌均匀；

5.

将小苏打水均匀倒入盆中，再次混合均匀；

6.

红枣洗净去核切成小丁；

7.

倒入盆中，再次混合均匀；

8.

盖上保鲜膜或锅盖松弛半小时；

9.

取部分玉米面，团成圆顶圆锥状；

10.

大拇指从底部戳进去，大拇指和食指绕着圈整理两边面团，团成厚薄均匀窝深的团子；

11.

全部做好放到笼屉中，大火烧开后中火蒸15分钟即可；

红枣玉米面窝窝头成品图

烹饪技巧

1、注意水量，过多会硬；2、注意小苏打量，过多会有苏打气味；3、红枣清洗可浸泡会，但某些红枣浸泡后枣肉会稀烂，因此注意红枣清洗；

美食杰官方

你好，玉米面窝窝头水开后蒸20分钟就好了。做这个要注意放碱面，或者是苏打，不然做出来不好吃的。

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關鍵字: 窝窝头 玉米面 美食

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