青蒜炒雞蛋
雞蛋太多吃不了,得消耗一下。
用料:雞蛋4個,青蒜1把,鹽
青蒜炒雞蛋的做法:
青蒜洗淨斜刀切
四個雞蛋打散,加一點黃酒和鹽
先攤雞蛋,鏟成大塊盛出
熱鍋放少許油,倒入切好的青蒜,加適量鹽,放雞蛋,炒勻出鍋
小貼士:據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此雞蛋又是較好的健腦食品 。