青蒜炒鸡蛋
鸡蛋太多吃不了,得消耗一下。
用料:鸡蛋4个,青蒜1把,盐
青蒜炒鸡蛋的做法:
青蒜洗净斜刀切
四个鸡蛋打散,加一点黄酒和盐
先摊鸡蛋,铲成大块盛出
热锅放少许油,倒入切好的青蒜,加适量盐,放鸡蛋,炒匀出锅
小贴士:据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素 以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此鸡蛋又是较好的健脑食品 。