谷雨时节，记得给家人喝它，去湿气养脾胃，家人越吃越健康。明天就是谷雨时节了，它作为春天的最后一个节气，也在告诉我们，春天即将过去，炎热的夏天即将来临。在这个春夏交替之际，气候不太稳定，对于身体抵抗力较弱的朋友来说，一定要注意预防病毒的侵袭，
同时谷雨后，天气转暖但降雨增多，多雨带来潮湿，所以这个时候也要特别注意预防寒凉之气侵入身体，不然很容易对脾胃造成负担。
我家已经习惯了在特定的节气准备特定的食材，就像过年吃饺子一样，透着一股不言自明的仪式感。每到谷雨时节，小小必做的一款粥品就是绿豆莲子粥，为了中和绿豆和莲子的凉性，小小特意加入了大米和冰糖来中和，这几种食材加起来不仅可以去湿气养脾胃，还能养心安神，隔三差五吃一回，不仅身体越来越好，睡眠质量也得到了改善，最最关键的是它成本低，煮一锅也不到5块钱。
煮绿豆莲子粥的时候，很多朋友会图省事，把所有食材一同倒入锅中，加入足够的水，然后开火随它煮就行，其实这种做法并不正确，要想喝到入口清甜，软糯中带有米香的绿豆莲子粥，也要注意煮制时的几个细节，虽然简单，但掌握不好也会使粥的成品口感大打折扣，下面小小就教大家如何正确的煮一锅米香十足，入口清甜的绿豆莲子粥。
【绿豆莲子粥】——入口清甜，米香十足，营养丰富
[食材]：绿豆100克，大米80克，糯米20克，莲子30克。
[调料]：冰糖40克。
[制作流程]：
1、大米和糯米混合后清洗干净，绿豆和莲子分别洗净后放入清水中浸泡1小时以上。（Tips：如果是第二天早上制作，可以前一天晚上浸泡食材，这样可以节省煮粥时间）
2、砂锅中倒入3L左右的清水，将浸泡好的绿豆冷水下锅，开大火煮制沸腾。
3、煮沸后转中小火，煮制绿豆开花即可。
4、随后倒入泡好的莲子，大米和糯米，继续用中小火煮制20分钟左右。
5、当锅中汤汁渐渐变得浓稠且锅中食材全部成熟后，加入40克冰糖。
6、转小火煮制冰糖充分融化即可关火。
小小说——
这道【绿豆莲子粥】是我家每到谷雨必喝的一款粥品，入口清甜不黏腻，饱腹感强，有时候喝两碗粥都不想再吃主食了，相当于变相的减肥，而且这道粥品的营养丰富，最适合这个谷雨时节来食用，学会了不妨做给家人吧！
【技术小Tips总结】——
1、绿豆要冷水下锅煮制，跟水温一同升高，这样煮出来的粥品才更美味，绿豆的营养也很好地保留下来。
2、大米中加入适量的糯米可以增加粥品的软糯口感，同时还能做到不粘腻。
3、加入冰糖后要转小火，用勺子是不是的搅动，因为这个时候粥品已经很粘稠了，稍不注意就会糊掉，所以最后一步要多些耐心。
各位食友们，关于谷雨时节适合吃的食品你还有哪些推荐吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
