千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智說:“剛開始做民宿純粹是為了「好玩」,沒有想太多,也不懂什麼商業模式,甚至開業當天客人住進來以後,連房間的價格都沒有定好。”誰知「過雲山居」一夜爆紅,成為看雲打卡勝地,而她將這難得的成功雲淡風輕地歸結為自己運氣好。抱著「好玩」的心態,她在民宿領域繼續探索,任性地只做喜歡的設計部分。這一次,她讓你覺得「民宿的確挺好玩的」。

蘇州的一家咖啡店內,我見到了敏智。第一眼看到的是她的背影,及腰長髮柔順地披在身後,身材纖細,皮膚白皙,穿著休閒簡單:灰色短袖、牛仔短褲和一雙小白鞋,是大家印象裡的蘇州姑娘了,很難把她和“敏哥”這個爺們的稱呼聯繫起來。

“敏哥”這個稱呼是源於當初改建「過雲山居」。當時她迫切想看到自己想法的呈現效果,等不及施工師傅動手,自己直接把沙發扛到了它的位置上。加上她性格大大咧咧,簡單直爽,又經常泡在施工工地上,一聲“敏哥”理所當然。

她說:“我的夢想是在風景如畫的地方設計自己的房子。”沒有經過專業學習的她憑著天生對美的感知和一腔熱愛,設計出了廣受好評的「過雲山居」。如今,“過雲二胎”按照她的規劃設計在桐廬修建中。

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智是個愛造房子,愛泡工地的姑娘。她在工地上東奔西跑,樂此不疲,看看這裡的牆,比劃一下桌椅的位置,甚至還提前爬進浴缸看著眼前的美景想象房子落成後的樣子。別人勸她,你一個女孩子怎麼老是泡在工地上啊,又髒又累的。她說:“因為我喜歡啊,能做自己喜歡的事情,並且小有成就,該有多幸運啊。”

敏智一直認為自己是個幸運的人,把如今的成功都歸因於自己命好。她知足常樂,從不羨慕別人的生活,只想把自己的生活好好經營,腳踏實地地做好自己喜歡的事情,不辜負命運恩賜的好運氣。

她就像自己的造夢師,把自己夢想的房子和理想的生活都營造出來了。她也是別人的造夢師,把「過雲山居」打造成眾多人理想的生活場所。她從不以商業角度來考慮設計和衡量民宿的價值,她在乎的是人的感受和溫度,她想讓別人也覺得「民宿挺好玩的」。

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


以下為千宿和敏智的對話:

千=千宿

敏=敏智

千:在做民宿之前,您從事的工作是哪方面的?怎樣的契機讓您進入了民宿行業?

敏:我之前在我爸的公司,公司是做化工的,我作為家裡的獨生女,我爸就希望我以後能繼承家業。但我很抗拒這種生活,我從小理科就不好,現在讓我管理化工公司,我壓力很大的,我怕把我爸的公司搞砸了(笑)

我的夢想是在風景如畫的地方設計我的房子,以前只能拿自己的房子過設計癮。但是城市裡的房子不能改結構,不能改外立面等等,有很多限制。後來正好出現了這麼一座房子,我就想剛好可以實現一下我的夢想,去山裡面“玩”一棟房子吧,有人喜歡他們就來住,沒人喜歡就留著我們自己養老吧(笑)那個時候也沒有想那麼多。

千:進入民宿行業的初衷是什麼,現在的想法有沒有改變呢?

敏:我是學美術的,沒有專業學過設計,但是我很喜歡設計,研究裝修、設計、美學,包括我們現在桐廬的這家民宿也是我自己設計,親自監工。

所以我們的經歷也蠻簡單的,不屬於創業。我剛開始純粹是覺得好玩,也不是奔著賺錢去的,然後一不小心就掙錢了(笑)。包括現在正在籌備的第二家、第三家,我們依舊抱著這種簡單的想法。

第一個產品我們覺得還是有一些不夠完美的地方,所以想繼續做一些產品,規避之前不好的地方,吸取這幾年的經驗感悟,看新出來的民宿是否能讓客戶更加滿意。我們還是想做一個屬於自己的產品,一個自己喜歡的產品。

千:剛開始有想過「過雲山居」會爆紅麼?您覺得它有哪些“爆紅”點?

敏:完全沒有想過,當初就是為了好玩。我只想著怎麼把我的房子造的很舒適,根本沒有想過其他方面的事情。甚至開業之後客人住進來了,我們的定價都還沒有做出來。客人問我們多少錢,我說你看著給好了(笑)。

後來「過雲山居」火了,也不是我們有多牛,而是我們運氣好。因為當時剛好政策很支持,政府也在大力推松陽,我們剛好碰上了這麼好的時間點,命好(笑),早一點晚一點其實都不行。對,所以我們一直都在說那裡風水好,不是我們本事大。

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智在工地的開工照


千:聽說您人稱“敏哥”,因為在工地上連沙發都是自己扛的,對吧?

敏:那是,必須的。不僅是之前,現在我們桐廬在建的民宿也是我自己扛東西,我喜歡事事親力親為。一個是我性子急,另一個我覺得我扛得動(笑),東西放在那就想趕緊拆開放好,而且我自己可以搬,也不習慣指揮別人。大家有活一起幹,我就是趕緊想看那些東西呈現出來的效果,就像女孩子拆快遞的那種心情(笑)。

抱著這樣的心情,當把沙發、燈擺好,出來的效果的確是自己想要的,就很開心。現在在桐廬也是這樣子,一個包裹到了,趕緊拆開看。主要是我真的很喜歡這樣的工作生活,興趣很重要,它會驅使你把這件事很享受地做好,純粹靠利益驅動,你是不會用心去做的。

千:民宿的前期規劃和設計都是您一人操辦,這個過程中遇到了哪些困難?

敏:我覺得這些困難都是理所應當的。之前在松陽施工的時候,因為你在山區施工,工人和你語言不通,工人不是專業裝修公司出來的,這些客觀條件沒辦法改變,所以我基本都呆在工地,和工人溝通的話用紙畫,用手比劃等。

我在工地和工人們一起吃一起聊,相處的也比較融洽。我是覺得,我們是互相尊重的關係。工人做錯了得返工,他們難免會不開心,所以我得和他們說清楚為什麼這樣不對,改成那樣是不是更好。而不是很簡單粗暴地說,我花錢僱你們來的,你們就得聽我的,這樣是不對的。和他們解釋清楚以後,他們覺得有道理就會很自覺地去改了。

千:在做民宿的過程中有沒有想放棄的時候?

敏:沒有,我覺得一直在激情當中,直到現在,我還是以很飽滿的激情在做這件事,我很享受這個狀態,真的很開心。他們說你這樣太累了,我就說,我真的不累。這個牆砌好了沒有,這邊東西裝上去給我看下效果,浴缸擺在這裡能看到怎樣的風景等等,就像女孩子過家家一樣的,而且你還能把這一切都實現,實現以後又有很多人來住,這是很有意思的一件事。

他們說我就像打了雞血一樣,一直在工地上不停地說不停地跑,從這棟樓到那棟樓。他們讓我坐著休息一下,我說不行的,我那裡還沒有看(笑)。就是喜歡嘛,真的喜歡,沒辦法的(笑)在工地上被蚊子叮滿包,這裡撞青那裡撞破的,我還是覺得很有意思。

每天滿腦子都是工地進度和施工圖紙,今天施工到哪裡了,泳池挖了沒有,玻璃上了沒有,每天都在想這些東西,看著房子由想象中的框架慢慢變成你想要的樣子,很有成就感(笑)。我喜歡造房子,我還一直和我兒子說,你以後做建築師啊(笑),跟媽一起造房子,我設計好後,你來造。

千:桐廬那家新店目前處於一個什麼狀態?

敏:桐廬那家店目前在硬裝階段,兩個月左右完工。我們的想法是每家店都要不一樣,都要有它自身的特點。我不想把“過雲山居”都做成一個風格。第一家店是一個很仙很空靈的地方,大家在這裡喝茶賞景,很安靜可以放空。第二家店我想打造成比較輕鬆有趣的地方,因為桐廬離杭州比較近,相對比較熱鬧,而且也不是所有人都喜歡放空對吧。所以我覺得民宿也不能光凹造型,光講情懷,必須讓客人真的覺得住在這裡很享受。

千:桐廬這家新店和松陽那家有哪些不一樣的地方,您對它的未來規劃是怎樣的?

敏:桐廬這家店我也是在做一個新的嘗試,我自己想的就是主題化。根據這幾年的經營,我劃分了四大消費群體:家庭、親子、情侶、閨蜜。這四大群體的需求是完全不同的。家庭要共享空間,情侶要私密,親子要有玩樂的地方,閨蜜要拍照好看的地方,對吧(笑)我正好有四棟樓,就分別打造成了這四個主題,而且服務也根據這四個主題來打造不同的體驗感。

還有一個更有趣的是,我挖了很多地下室。因為我的公區還沒有嘛,往上造不行,我就想往下挖吧,雖然造價會高一些。而且在地下室也不影響視野,還是可以有窗賞景的。地下室裡有什麼呢?有spa、汗蒸房、電影院、健身房、遊戲房、紅酒窖、書店、咖啡館,還有一個火鍋店(笑)因為我很喜歡吃火鍋,我想著山裡自己種點蔬菜煮火鍋,再熬點湯也很健康。還有一個無邊泳池,戶外音樂場,我是不是劇透太多了(笑)真的,我自己都特別喜歡那裡。

現在很多民宿都很講究設計,我是想在設計的基礎上,把功能都融入進來。並且在很多細節方面都要考慮到人的感受,他們是不是覺得貼心舒服,設計者的用心程度就體現在這裡。

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


敏智、瓶子、超駿在桐廬看房子,尋找過雲二期


千:您認為,民宿是怎樣的存在?它有哪些基本的要素和特點?

敏:我自己是這樣理解的,民宿是民宿主人營造的夢境,是主人理想生活的縮影,能讓別人體驗一種很理想或者夢幻的生活場景。我覺得民宿是沒有標準和固定的一個模式的。

我就是覺得這個過程是很好玩,然後客人來了也覺得很好玩很開心,這樣就可以了。

千:開民宿以後對您的生活有哪些影響?

敏:我覺得是我的圈子不一樣了,這真的是一件很開心的事情。以前只能在雜誌上看到的民宿主人,現在大家都是好朋友了。當然,還有家人對我的肯定和支持,感覺現在充滿正能量。

千:您覺得自己是個怎樣的人?用幾個詞形容一下吧。

敏:我覺得我比較率真,開不開心都寫在臉上。不過我很很少不開心。

然後……我比較任性,我只做自己喜歡的事情,沒興趣的事情我就當沒看見(笑)而且我處理人際關係有時比較情緒化,就和喜歡的人打交道,不喜歡的人我都不知道怎麼和他聊。

我覺得我就像個小孩,不過我覺得這點很可貴啊,一個人一定要有童心,沒有童心就說明你老了。你看我雖然年齡也不小了,但是我一直覺得自己還沒長大(笑),可能也是我從小父母把我保護地比較好,讓我可以“任性”一下,我也很珍惜這一點。所以也是想做好民宿這件事,踏踏實實,認認真真,珍惜這份好運氣。

千:您在家一般都做些什麼事情呢?

敏:看設計圖,選傢俱(笑)想象我的設計效果。我很喜歡想象一個場景化的服務,從客人停車、進門來就開始,想著他會需要哪些東西,那我就在這裡放個什麼東西。這個一定要在家靜下心來好好想想的,場景化的服務,人和人的溝通在民宿裡是特別重要的。

千:除了造房子,還有其他什麼愛好麼?

敏:喜歡旅遊,會帶著兒子出去玩,體驗不同地方的酒店民宿。還喜歡潛水,潛水讓我很放鬆,就像到了另一個世界,很安靜自在。

千:你對現在的生活滿意麼?如果有機會選擇不同的人生,你會選擇怎樣的生活?

敏:我對現在的生活很滿意。我從來沒有想過別的人生方式,因為也不可能啊(笑)。我覺得就過好現在的生活就好了,我很享受現在的生活,我也不會羨慕別人的生活,現在家人健康,工作又很開心,我覺得我沒有什麼好抱怨和不滿的。

千宿對話 廖敏智:民宿是一件挺好玩的事


編者按:在專訪的一個多小時裡,笑容從沒有離開過敏智的臉,連帶著我也特別開心。談著“造房子”這份自己無比熱愛的事業時,她很愉悅,分享時眼裡帶著興奮的光芒。這份熱愛和執著就像一把火焰,可以燃起旁人的熱情,對民宿心生期待。結束專訪之後,她說:“又要工作了,好開心啊。”然後前往松陽繼續享受她當下的工作生活。


分享到:


相關文章: