最近迷上它，不用麵粉不用烤，上鍋一蒸就搞定，比蛋糕都好吃，香！這款點心不用麵粉，吃起來綿軟香甜，是我常做的一款點心，連老媽都很喜歡吃。自己做無添加，糖分也可以隨意的添加，老媽血糖高，糖分太多的點心不敢吃，我總是隔三差五得變著花樣做給老媽吃，當然每次都是放很少的糖或者用木糖醇代替糖分，這樣老媽也可以經常吃到可口的點心。
記得我最早吃到這個糕點是沒結婚以前，它屬於南方地區的傳統點心。那個時候朋友去南方，給我特意帶了這個點心，咬一口細膩綿軟又香甜，特別的好吃，從此就愛上了這一款糕點。也會經常做給家人吃，沒想到大家都很喜歡。
這款糕點吃起來口感鬆軟味道香甜，但做起來一點也不難，只要有耐心，絕對的零失敗。今天就和大家一起分享這款點心的的詳細做法，看看就會做，不用烤箱就能做，比蛋糕都好吃，喜歡你也快試試吧。
所用材料：糯米粉60克，大米粉260克，白糖粉70克，牛奶60克，蔓越莓幹，葡萄乾，果仁。
做法步驟：
第一步：把大米和糯米一起放入破壁機中，打成細膩的米粉。
第二步：把大米粉和糯米粉稱重放到盆裡，分次加入牛奶，一邊加入一邊攪拌，不要成團，用手捏一下，粉團即刻就散開了，這樣最合適，然後加入糖粉拌勻。
第三步：把攪拌好的米粉過篩，最好過兩遍篩，一定要過篩才可以鬆軟細膩，不會成團哦。
第四步：把學廚的心形模具放到篦子上，鋪上硅膠墊。
第五步：把模具中放上一層米粉，再撒上一層乾果碎（巴旦木，花生）和果乾碎（紅棗，蔓越莓幹，葡萄乾）。
第六步：最後在上面點綴上一些果乾，上鍋大火蒸制大約25分鐘就熟透了，蒸制的時間要看鬆糕的厚度來決定。
第七步：蒸好以後，把鬆糕從籠屜中連同硅膠墊一起拿出放到盤裡，脫去模具即成為好吃的鬆糕了，咬一口米香四溢特別好吃。
峰兒話語：
1，如果沒有破壁機，可以買現成的米粉和糯米粉自己兌上即可。
2，乾果和果乾的選擇，可以是不同的種類，不一定要一樣，自家喜歡就好。
3，蒸制的時間要看鬆糕的厚度來決定蒸制時間，如果很薄一層就縮短蒸制時間，如果很厚的厚度就要延長蒸制的時間，這個可以自行調節。
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