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“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”
國人有一個習俗，那就是無論到什麼節日，總是有特別的“吃”法。
記得前陣子和朋友聊天，朋友突然說到，“哎呀是是不是馬上要末伏了？末伏要吃什麼了？”
關於節氣、節日的“吃”文化已經融入到我們的生活裡，大部分人想到節日的第一件事情就是“吃”什麼。
這種文化的形成主要和身體健康有關，也就養生。以前的人們夏天沒有空調，冬天沒有暖氣，所以外界氣溫的變化對身體的影響是非常大的，所以在一些特殊的季節就要吃一些特殊的東西來調養身體，讓身體更加健康、長壽。所以還千萬不能小瞧了這“吃”文化。
多吃酸，闖三關
那麼這句末伏“多吃酸，闖三關”講的是什麼意思呢？在進入末伏以後，雖然白天的氣溫依舊很高，但是早晚已經有一絲涼意了，意味著一年中最熱的日子基本接近尾聲了，此時由極熱到涼的轉變，身體上自然也要有一個適應的過程，此時應該多吃酸性食物，平穩的闖過“三關”。
多吃酸
為什麼要多吃酸呢？提起酸，相信很多人都會咽一口口水，其實這就是“酸”的一個功效——生津潤肺，伏天燥熱，肺部相比其他時節也更容易乾燥，所以此時生津潤肺是非常有必要的。
另外。酸味入肝，可提振肝氣，養肝護肝；酸味入膽，促進膽汁分泌，解油膩，有助於健脾和胃。
所以說，這末伏吃酸對身體健康來說是非常有必要的。此時節可以吃一些酸性的水果，比如葡萄、李子等。
闖三關
這“三關”指的分別是：“氣溫關”、“脾胃關”以及“乾燥關”。
第一關：氣溫關。這第一關就是氣溫關，這個還是比較容易理解的，進入末伏以後，早晚的氣溫開始慢慢降低，正所謂“早晚涼嗖嗖，晌午熱死牛”，說的就是這末伏的“氣溫關”。進入末伏以後，雖說這晌午的天氣依舊是悶熱難耐，但是早晚卻已經開始變的“涼颼颼”了，所以此時已經過了“一條短袖闖天下”的時節了，一定要注意衣物的增添，早晚天氣涼的時候準備一件外套，避免傷風感冒，安全的度過這第一關。
第二關：脾胃關。其實我覺得這脾胃關是最難度過的一關。中醫講究脾胃、五臟六腑，以前小編總是不以為然，直到最近吃了苦頭才確信其中的道理。入伏以後，天氣燥熱，人們都喜食冰冷、辛辣的食物，尤其是如今農村的生活條件好了，基本家家戶戶都有冰箱，冰鎮西瓜、冰棍、冰啤酒、冰飲料也都比較常見了。前些天小編就是每天早晨冰飲料、晚上冰西瓜，白天偶爾還吃些冰棍，剛入伏的時候不覺得什麼，最近幾天開始胃疼難忍，戒掉了冰冷和辛辣的食物以後才開始慢慢緩解。所以此時一定要注意，冰冷辛辣的食物一定要少吃。
第三關：乾燥關。末伏以後天氣開始慢慢變得乾燥起來，少了盛夏的悶熱，但是也要注意補水。像前面說的多吃酸的水果一個道理，注意生津潤肺，多喝水，多吃水果。
結語：這些有關節氣的俗語都是前人根據經驗結合中醫的理論精華總結出來的，其中蘊含著豐富的道理，藉助老人們常說的一句話就是：“你們現在年輕不以為然，等到你們老了就知道”，所以大家還是要多加註意的！
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